Les 4 Controleren van de bestelling

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Wat is een voordeel van het combineren van bestellingen?

1. Snellere levering
2. Je hebt minder producten nodig
3. Kostenbesparing
4. Je krijgt kleinere hoeveelheden

Wat betekent ‘collo’ in de context van bestellen?

1. Een doos met een aantal stuks erin
2. Een fles drank
3. Een diepvriesproduct
4. Een verpakkingsdoos voor bederfelijke goederen

Wat controleer je voordat je op ‘bestellen’ drukt?

Ontvangst van bestelling

Wat is de belangrijkste functie van emballage in de horeca?

1. Decoratie
2. Herbruikbaarheid en bescherming van producten
3. Vermijden van beschadigingen aan personeel
4. Verminderen van voedselverspilling

Wat moet je doen als je bij het controleren van de pakbon merkt dat een product ontbreekt?

Wat is de maximale temperatuur die een gekoeld product mag hebben bij ontvangst?

1. 0°C
2. 2°C
3. 7°C
4. 6°C

Waarom is het belangrijk om de temperatuur van verse producten te controleren bij ontvangst?

Waarom worden pakbonnen vaak opgeslagen?

Wat moet je doen als de temperatuur van een gecontroleerd product niet voldoet aan de eisen?

1. Het product negeren
2. Het product retourneren zonder actie
3. De leverancier informeren
4. Het product zelf invriezen

Wat is een voordeel van het willekeurig controleren van één product uit een productgroep?

1. Het is sneller dan alle producten controleren.
2. Het zorgt voor meer administratie.
3. Het voorkomt dat producten worden teruggestuurd.
4. Het helpt bij het opslaan van pakbonnen.

Leg uit wat de koelketen inhoudt en waarom deze cruciaal is voor de voedselveiligheid.

Waarom is het belangrijk om de Hygiënecode Horeca na te leven bij het ontvangen van producten?

1. Om meer producten te verkopen
2. Om voedselveiligheid en kwaliteit te waarborgen
3. Om gasten tevreden te stellen
4. Om kosten te besparen

Kun jij nu zelf een bestelling controleren volgende horeca hygiënecode?

😒🙁😐🙂😃