What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
SDEN1 ik weet wat van wijn, Basis en Frankrijk
Wat is wijn?
A
Alcoholische drank van vruchten
B
Druivensap met alcohol
C
Vergist druivensap
D
Vruchtensap met alcohol
1 / 27
next
Slide 1:
Quiz
Horeca
MBO
Studiejaar 1
This lesson contains
27 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Wat is wijn?
A
Alcoholische drank van vruchten
B
Druivensap met alcohol
C
Vergist druivensap
D
Vruchtensap met alcohol
Slide 1 - Quiz
Wat is een droge wijn?
A
Wijn met veel zuren
B
Wijn met weinig of geen restsuiker
C
Wijn met weinig smaak
D
Wijn met een lange afdronk
Slide 2 - Quiz
Hoe komt rode wijn aan zijn rode kleur?
A
Vanuit het sap van blauwe druiven
B
Vanuit de schil van blauwe druiven
C
Vanuit de steeltjes van blauwe druiven
D
Vanuit de pitjes van blauwe druiven
Slide 3 - Quiz
Wat is merlot?
A
Een blauw druivenras
B
Een wit druivenras
C
Een zoete rosé
D
Een mousserende wijn
Slide 4 - Quiz
Wat is een stille wijn?
A
Een onbekende wijn
B
Een wijn zonder mousse
C
Een wijn met mousse
D
Een wijn met weinig smaak
Slide 5 - Quiz
Welke van onderstaande wijnen is een versterkte wijn?
A
Bordeaux
B
Cava
C
Port
D
Prosecco
Slide 6 - Quiz
Wat is het gevolg van hourijping bij rode wijn?
A
De wijn wordt frisser
B
De wijn wordt fruitiger
C
De wijn wordt zachter
D
De wijn wordt zoeter
Slide 7 - Quiz
Hoe smaakt de wijn als hij veel onvergiste suiker bevat?
A
Bitter
B
Droog
C
Zoet
D
Zuur
Slide 8 - Quiz
Hoe kun je het mondgevoel van een wijn omschrijven?
A
Licht of vol
B
Stroef of soepel
C
Vlak of zwaar
D
Zoet of zuur
Slide 9 - Quiz
Wat wordt bedoeld met de afdronk van een wijn?
A
De frisheid van de wijn
B
De laatste slok uit het glas
C
De nasmaak in je mond
D
Het laatste glas uit de fles
Slide 10 - Quiz
Decanteren of Karafferen?
Slide 11 - Slide
Serveertemperatuur
Slide 12 - Slide
Waar liggen de belangrijkste wijngebieden?
Slide 13 - Slide
Gematigd warm klimaat = ideaal
Gematigd warm klimaat > fris, rijp en in balans
Koel klimaat > lichter, minder alcohol, meer frisse zuren
(zeer) Warm klimaat > voller, zachter en meestal meer alcohol
Slide 14 - Slide
Slide 15 - Slide
Slide 16 - Slide
Bordeaux
Beroemdste wijnstreek Frankrijk en wereld
Gematigd klimaat
Bodem: vrij arm, kalk, kiezel en klei
Wijngaarden gemakkelijk toegang tot voldoende water
Slide 17 - Slide
Bordeaux
Twee belangrijkste blauwe druivenrassen voor de rode wijn
Merlot en Cabernet Sauvignon
Voor de witte wijnen wordt vooral gebruik gemaakt van
Sémillon en Sauvignon blanc
Slide 18 - Slide
Bordeaux
Andere blauwe druivenrassen
Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot en Carmenère
Assemblage >
alle bordeauxwijnen zijn samengesteld uit meerdere druivenrassen
Slide 19 - Slide
Slide 20 - Slide
Bourgogne
Koel klimaat, veel kalk
Blauwe druiven: Pinot Noir, Gamay
Witte druiven: Chardonnay, Alligoté
Bekende wijnen; Chablis, Meursault
Vrijwel alle wijnen >
monocépages
Slide 21 - Slide
Bourgogne
Côte d'Or
- Côte de Nuits en Côte de Beaune
Rood - Pinot Noir en houtgerijpt Wit - Chardonnay
Chablis
- Witte wijnen - Chardonnay
Beaujolais
- Rode wijnen - Gamay
Slide 22 - Slide
Slide 23 - Slide
Champagne
Noordelijkste wijngebied van Franrijk
Bodem: Dikke laag kalk en krijt
Ideaal voor druivenstok en rijping champagne
Blauwe druiven: Pinot Noir, Pinot Meunier
Witte druif: Chardonnay
Slide 24 - Slide
Methode Champenoise
Slide 25 - Slide
Champagne
95% Champagne, 3% Wit, 2% Rosé
Rosé champagne
Blanc de Blancs
Blanc de Noirs
Slide 26 - Slide
Smaakaanduidingen
Brut
, max. 12 gram per liter
Extra Sec
, met een dosage van tussen 12 en 17 gram per liter
Sec
, met een dosage van tussen 17 en 32 gram per liter
Demi-Sec
, met een dosage van tussen 32 en 50 gram per liter
Doux
, met een dosage van meer dan 50 gram per liter
Slide 27 - Slide
More lessons like this
Keuzedeel wijnkennis 1
March 2024
- Lesson with
13 slides
Keuzedeel wijn
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Ontdek de wijngebieden van Frankrijk
April 2023
- Lesson with
13 slides
Ontdek de wijngebieden van Frankrijk
August 2024
- Lesson with
13 slides
Wijnkennis 2.1 oefenvragen
October 2022
- Lesson with
26 slides
Wijnkennis
MBO
Studiejaar 1,2
Wijn
10 days ago
- Lesson with
33 slides
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
SDEN1 ik weet wat van wijn, Basis en Frankrijk
1 hour ago
- Lesson with
32 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
SDEN1 ik weet wat van wijn, Basis en Frankrijk
January 2023
- Lesson with
32 slides
Horeca
MBO
Studiejaar 1
Nieuw Zeeland
August 2024
- Lesson with
12 slides
Wijnkennis
Beroepsopleiding