6 TEWE_Eigenschappen en toepassingen van eiwitten

1 / 31

Slide 1: Slide

Zorg en WelzijnMiddelbare schoolmavoLeerjaar 6

This lesson contains 31 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Wat is denatureren van eiwitten?

Slide 11 - Open question

Bij welke toepassing wordt de denaturatie van eiwitten bevorderd door toevoeging van alcohol?

advokaat

yoghurt

koken van een ei

zout in kookwater

Slide 12 - Quiz

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Welk eiwit coaguleert onder invloed van warmte?

caseïne

lacto en globuline albumine

Slide 18 - Quiz

Waarom kan men niet zomaar moedermelk vervangen door koemelk?

Slide 19 - Open question

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Wat is het verschil tussen golvend haar door een watergolf en een permanent?

Slide 30 - Open question

Slide 31 - Slide