p2 les 6 - voedsel en enzymen

Enzymen en voedsel

Basis: 10.1 - voedsel en voedselbederf

Kader: 11.1 - enzymen

1 / 34

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

This lesson contains 34 slides, with text slides and 1 video.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Enzymen en voedsel

Basis: 10.1 - voedsel en voedselbederf

Kader: 11.1 - enzymen

Slide 1 - Slide

timer

5:00

Ik ga beginnen in:

Welkom

Vandaag thema: B 10.1 & K 11.1

Klaar voor de les? :

1. Spullen gepakt?

- Pen

- Schrift of papier

2. Moet je naar de wc?

Alles ja, dan nog even voor jezelf .

Slide 2 - Slide

timer

5:00

Slide 3 - Slide

Opfrisser

1. Geen telefoon

2. Respect voor elkaar

3. Actieve houding

Slide 4 - Slide

De uitleg

Slide 5 - Slide

Voedsel, Voedselbederf en enzymen

Slide 6 - Slide

Lesdoelen

Aan het einde van de les :

1. Je kunt beschrijven wat enzymen zijn en doen.

2. Je kunt uitleggen wat de invloed van schimmels en bacteriën zijn op voedsel.

3. Je kunt uitleggen hoe voedsel wordt geconserveerd?

Slide 7 - Slide

Wat is conserveren?

Laat maar horen

Slide 8 - Slide

Voedsel

Slide 9 - Slide

landbouw

Slide 10 - Slide

Bewerkt of onbewerkt

Slide 11 - Slide

Voedselbederf

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Voedselvergiftiging of voedselinfectie

Vergiftiging:

Je wordt ziek van de stoffen van schimmels en bacteriën

Infectie:

Je wordt ziek van de schimmels en bacteriën zelf

Slide 14 - Slide

Conserveren

Conserveermiddelen

of manier van bewaren

Slide 15 - Slide

Conserveren

Conserveermiddelen toevoegen
Koel bewaren
Luchtdicht verpakken
Drogen
Pasteuriseren
Steriliseren

Slide 16 - Slide

Enzymen

Slide 17 - Slide

Enzymactiviteit

Slide 18 - Slide

Zijn er vragen

Slide 19 - Slide

Wat is conserveren?

Slide 20 - Slide

Wat is conserveren?

Eten langer houdbaar maken

Slide 21 - Slide

Wat is het verschil tussen voedselvergiftiging en een voedselinfectie?

Slide 22 - Slide

Wat is het verschil tussen voedselvergiftiging en een voedselinfectie?

Bij een infectie wordt je ziek van de schimmels en bacteriën op het eten, bij vergiftiging van de stoffen die ze maken

Slide 23 - Slide

Hoe warm wordt iets gemaakt bij steriliseren?

Slide 24 - Slide

Hoe warm wordt iets gemaakt bij steriliseren?

Tussen de 130-140 graden maar minstens 130

Slide 25 - Slide

Opdrachten

Ben je klaar? Laten zien.

timer

20:00

Is de tijd op? Dan nabespreken

1, 2, 3, 5, 6, 7

2 t/m 6

Slide 26 - Slide

Hoe gingen de opdrachten?

Slide 27 - Slide

Blijft iets langer goed in de koelkast of in de vriezer?

Slide 28 - Slide

Blijft iets langer goed in de koelkast of in de vriezer?

In de vriezer

Slide 29 - Slide

Welke conserveringsmiddelen kennen we?

Slide 30 - Slide

Welke conserveringsmiddelen kennen we?

Suiker, Zout, Zuur

Slide 31 - Slide

Hoe warm wordt iets gemaakt bij pasteuriseren?

Slide 32 - Slide

Hoe warm wordt iets gemaakt bij pasteuriseren?

Tot 72 graden

Slide 33 - Slide

Afsluiting

Afmaken:

213

4, 5, 6 en 8

195

4 en 5

Slide 34 - Slide

p2 les 6 - voedsel en enzymen

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

Slide 33 - Slide

Slide 34 - Slide

More lessons like this

4B 4.1 voedsel

Thema 12.1 Enzymen

Thema 12.1 Enzymen

Thema 12.1 Enzymen

Biologie mavo2 Voeding & Vertering 2.5 Voedselbederf

2.5 Voedselbederf

B1

B1