What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
2.5 Voedselbederf
Thema 2 Voeding en vertering
1. Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2. Het verteringsstelsel
3. De organen voor vertering
4.Gezonde voeding
5. Voedselbederf
6. Voeding en vertering bij zoogdieren
1 / 20
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 3
This lesson contains
20 slides
, with
interactive quiz
and
text slides
.
Lesson duration is:
45 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Thema 2 Voeding en vertering
1. Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2. Het verteringsstelsel
3. De organen voor vertering
4.Gezonde voeding
5. Voedselbederf
6. Voeding en vertering bij zoogdieren
Slide 1 - Slide
Leerdoelen
11 Ik kan de manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.
Slide 2 - Slide
Voedselvergiftiging
Bacterien en schimmels groeien op voedsel en zorgen ervoor dat
voedsel bederft
. Mensen kunnen ziek worden van het eten van bedorven voedsel.
Slide 3 - Slide
Voedselbederf
Voedselvergiftiging: afweerreactie, ontstaat door eten van voedsel besmet met giftige stoffen, gemaakt door bacteriën of schimmels
Salmonellabacteriën: veroorzaken diarree, buikpijn en koorts. Tasten de dunne darm aan
Optimale temperatuur + vochtige omgeving-> voedselbederf snel
Slide 4 - Slide
Voortplanting bacteriën
bacteriën planten zich voort door
deling
Slide 5 - Slide
Voedsel conserveren
Voedsel zo behandelen dat het minder snel bederft.
Je maakt de omstandigheden zo dat schimmels en bacteriën dood gaan.
Slide 6 - Slide
Conserveren
Conserveren zorgt ervoor dat voedsel niet bederft
Slide 7 - Slide
Conserveren
invriezen
koelen
pasteuriseren
steriliseren
inblikken
drogen
natuurlijke conserveringsmiddelen
kunstmatige conserveringsmiddelen
Slide 8 - Slide
Pasteuriseren en steriliseren
Door verhitten zijn veel (pasteuriseren) of alle (steriliseren) micro-organismen gedood (doordat enzym denaturatie)
Pasteuriseren (72
0
C)
Steriliseren (120
0
C)
UHT-steriliseren (135
0
C)
Ook sporen dood
________________________________
Slide 9 - Slide
Additieven
Stoffen toevoegen om voedingsmiddelen langer houdbaar/aantrekkelijker te maken
Kleurstoffen, geurstoffen en smaakstoffen
Natuurlijk of kunstmatig
Slide 10 - Slide
Oefenen
Malmberg maken alle opdrachten van 2.4
Slide 11 - Slide
timer
1:00
Slide 12 - Slide
Voorbereiding Helderse Vallei
Slide 13 - Slide
Enzymen
Slide 14 - Mind map
Wat is een indicator?
Slide 15 - Slide
Indicator
Een indicator is een stof waarmee je een andere stof aantoont.
Voorbeeld: kalkwater is een indicator voor koolstofdioxide
Slide 16 - Slide
indicator
Slide 17 - Slide
Zetmeel aantonen
Indicator: joodoplossing.
Toont zetmeel in voedingsmiddelen aan door dit paars te kleuren.
Zonder indicator
Met indicator
Slide 18 - Slide
Goed weten
Wat is een enzym? Hoe werkt het? Voorbeelden?
Wat is een indicator? Hoe werkt het? Voorbeelden?
Slide 19 - Slide
Volgende les
2.5 Voedselbederf
Slide 20 - Slide
More lessons like this
2.5 Voedselbederf
12 days ago
- Lesson with
11 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 3
4B 4.1 voedsel
November 2019
- Lesson with
13 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 4
7.1 Gezond eten (deel 2)
November 2022
- Lesson with
15 slides
Biologie
Middelbare school
havo, vwo
Leerjaar 2
2.5 - Voedselbederf
17 days ago
- Lesson with
43 slides
Biologie
Middelbare school
havo, vwo
Leerjaar 2,3
Les 8: voedselbederf
July 2024
- Lesson with
33 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo t, mavo
Leerjaar 2
Conserveren en voedselvergiftiging
October 2023
- Lesson with
17 slides
D&P praktijkkaart HOTEL
Middelbare school
vmbo k, havo, vwo
Leerjaar 2,3
2.8 Productinformatie
9 days ago
- Lesson with
33 slides
Biologie
Middelbare school
havo, vwo
Leerjaar 2
2.8 Productinformatie
December 2023
- Lesson with
33 slides
Biologie
Middelbare school
havo, vwo
Leerjaar 2