Kennis toetsen theorie

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• Praktijkonderwijs
• MBO
• Leerjaar 2

Kennis toetsen theorie

Wat heb jij onthouden uit de theorielessen?

Voeding & hospitality

Welke voedingsstoffen passen goed in een zoutarm dieet (bijv. bij nierziekten)

Water drinken, vette vis en olijf olie en plantaardige eiwitten (brood, graanproducten, peulvruchten en noten)

Verzadigde vetten zijn gezonder dan onverzadigde vetten?

1. Juist
2. Onjuist

Verzadigde: vet, vlees, volle melk, volvette kaas, koek, gebak
Onverzadigde: vis, mager vlees, magere melk, 20+ kaas, noten

Wet kan je beter niet eten als je diabetes hebt, naast suiker

Witte producten. Kies volkoren producten. Ook als je maag en darmproblemen hebt.. 

   Doelgroepen 

- Ouderen

- Mensen met verstandelijke beperking 

- Kinderen 

Selectief eten: verstandelijke beperking

Kauw- en slikproblemen

Ruminiren herkauwen 

Bijwerkingen door medicatie (sufheid, verminderen van eetlsut, gedragsproblemen 

Diëten (uit reader) 

- Zoutarm Dieet

- Vetarm Dieet

- Diabetesdieet 

-Eiwitbeperkt dieet (nierfalen/aandoening)

Zoek 1 ingrediënt in de keuken die één van de 14 meest voorkomende allergieën zijn.

Daarna presenteren en wat zijn alternatieven? 

Check ook de kruiden (wat zit er allemaal in bijvoorbeeld cajun?)

Bestudeer ook blz. 29,30,31

Vandaag:

-Menu's voor het examen alvast doornemen

- Welke casus zijn er en bestudeer

- gesprek examen bekijken (wat kan je verwachten), sommige zijn er al klaar voor