Gluten

1 / 14

Slide 1: Slide

brood en banketMBOStudiejaar 1,2

This lesson contains 14 slides, with text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

timer

5:00

Wat is het?

Waar is het goed voor?

Waar zit het in?

Slide 4 - Slide

Wat zit er in tarwe?

Graansoort

Brood, pannenkoeken, koekjes, pasta, couscous

Gliadine, glutenine eiwitten - onoplosbare eiwitten die zorgen voor de elastische geraamte die ontstaat in brood.

Volkoren tarwe is een belangrijke bron van vezels, vitamines en mineralen. Tarwe bevat gluten.

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

Zijn gluten gezond?

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Video

T-65

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Gluten

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Video

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

More lessons like this

Gluten

Gluten

Pasta verdieping

Bindmiddelen 1

kerntaak 1

Introductie Deeg & beslag

Korstdeeg

Brood : Grond en hulpstoffen