What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Les 4 B 4 Voedselverwerking
Startopdracht
Lezen in je leesboek
timer
1:00
1 / 34
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2
This lesson contains
34 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
4 videos
.
Lesson duration is:
100 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Startopdracht
Lezen in je leesboek
timer
1:00
Slide 1 - Slide
Wat gaan we doen vandaag?
Groep A gaat koken
Groep B heeft theorieles
B 4 Voedselverwerking
Instructie
Zelfstandig digitaal werken
Afsluiten
Slide 2 - Slide
Tijdens het koken...
Je neemt een blaadje + pen mee naar de kookles
Je noteert tijdens de les hoe de materialen heten waar je mee werkt.
Je laat dit controleren door mw. Loskamp
Veel plezier.....
Slide 3 - Slide
Starten...
Pak een Chromebook en log in in je digitale boek
SOM
Leermiddelen
Biologie & verzorging voor jou 3de editie
Thema 2 Voeding en vertering
Maken basisstof 5 + test jezelf
Slide 4 - Slide
B 4 Voedselverwerking
Slide 5 - Slide
Samengestelde producten=
voedingsmiddelen die zijn samengesteld uit verschillende grondstoffen
bijvoorbeeld tomatensoep
Ingredienten=
water, vlees, tomaten
Slide 6 - Slide
Waar komt onze voeding vandaan?
Landbouw
= akkerbouw, veeteelt, tuinbouw
akkerbouw+ tuinbouw---> voedingsgewassen
veeteelt-----> dieren
visserij-----> vissen ( schelp-en schaaldieren)
Slide 7 - Slide
Voedingsmiddelenindustrie
Belangrijk omdat:
Besmetting door
bacteriën
en schimmels voorkomen
houden aan regels voedsel hygiëne
speciale kleding dragen
http://www2.malmberg.nl/BETA/Vita_druk2/demo_pdf/Vaardigheid_verzorging.pdf
Slide 8 - Slide
Behandelen zodat het niet bederft
Slide 9 - Slide
Conserveermiddelen
Bacterien en schimmels kunnen hier niet tegen!
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
Hulpstoffen (additieven)
Natuurlijke hulpstoffen
= afkomstig van planten en dieren
bv rode biet en karmijnzuur
Kunstmatige hulpstoffen
= in de fabriek gemaakt
Veilige hulpstoffen hebben een
E-nummer
Kleurstoffen (uiterlijk)
Smaakstoffen (smaak)
Conserveermiddelen (houdbaarheid)
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Slide
0
Slide 14 - Video
Lees B 4 en maak de opdrachten digitaal op je Chromebook
timer
1:00
Slide 15 - Slide
timer
10:00
Slide 16 - Slide
B 5 Voedselbereiding
Slide 17 - Slide
Waarom bereiden wij voeding?
1. Beter verteren ( groenten)
2. Eiwitten moeten worden omgezet in een vorm die het lichaam kan gebruiken ( vlees)
3. Door voeding te verhitten gaan bacterien en schimmels dood
Slide 18 - Slide
0
Slide 19 - Video
Verschillende manieren van bereiden
koken
bakken
frituren
blancheren ( filmpje)
stomen ( filmpje)
braden
smoren/stoven
roerbakken (wokken)
Slide 20 - Slide
https:
Slide 21 - Link
https:
Slide 22 - Link
0
Slide 23 - Video
0
Slide 24 - Video
Lees B 5 en maak de opdrachten digitaal op je Chromebook
Slide 25 - Slide
Test jezelf....
Ga naar LessonUp en log in met de pincode
...................
Slide 26 - Slide
Hoe kun je voedsel conserveren ? Welk woord hoort er niet bij ?
A
drogen
B
frituren
C
vacuum
D
invriezen
Slide 27 - Quiz
Wat is geen conserveermiddel?
A
suiker
B
water
C
zuur
D
zout
Slide 28 - Quiz
Wat zijn hulpstoffen?
A
middelen die worden toegevoegd om voedingsmiddelen niet te laten bederven
B
middelen die worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijk te maken
C
middelen die worden toegevoegd om bacteriën te doden
Slide 29 - Quiz
Wat zijn E-nummers?
A
nummers van de 6 voedingsstoffen
B
nummers waar je veel Energie van krijgt
C
nummers voor hulpstoffen die door de EU veilig zijn bevonden
Slide 30 - Quiz
Wat zijn de voordelen van het bereiden van voedsel?
A
De celwanden van planten worden alvast een beetje stuk gemaakt
B
Eiwitten in vlees worden omgezet in eiwitten die het lichaam kan gebruiken
C
Door verhitting worden bacteriën en schimmels gedood
D
alle drie zijn goed
Slide 31 - Quiz
Ben je klaar?
Maak de Test jezelf opdrachten van B 1 t/m 5 digitaal
Noteer in je schrift de woorden die je nog lastig vind met hun betekenis erachter
Slide 32 - Slide
Geef deze les een cijfer en vertel waarom
Slide 33 - Mind map
Opruimen
Chromebooks in de kar en achter de oplader
Ruim je werkplek op
Kijk om je heen en ruim rommel (op de grond) op
TOT DE VOLGENDE KEER......
Slide 34 - Slide
More lessons like this
Voedselverwerking/voedselbereiding KGT
October 2020
- Lesson with
29 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2
Voedselverwerking
September 2019
- Lesson with
15 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2
Les 6.4
March 2022
- Lesson with
16 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2
Voedselverwerking
October 2019
- Lesson with
11 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2
Voedselverwerking (conserveren)
October 2020
- Lesson with
10 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2
Eten uit de keuken
December 2023
- Lesson with
12 slides
PPO leerjaar 1
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 1
6.5 voedselbereiding
May 2022
- Lesson with
19 slides
Verzorging
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 1
Hoofdstuk 4. Voedselverwerking
November 2022
- Lesson with
16 slides
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 2