T12 BS2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen (herhaling BS1 en uitleg BS2)
1 / 28
Lesson duration is: 45 minItems in this lesson
Slide 1 - Slide
Wat is het doel van verteren?
A
Voedingsmiddelen klein maken.
B
Voedingsstoffen vermalen.
C
Voedingsstoffen zo klein maken dat ze door de darmwand kunnen.
D
Voedingsmiddelen omzetten tot ontlasting
Slide 2 - Quiz
Ziekteverwekkers hebben water, lucht, en een optimale temperatuur nodig om zich te vermenigvuldigen.
Als je voedsel droogt conserveer je door ........ weg te halen
Als je voedsel droogt conserveer je door ........ weg te halen
A
lucht
B
optimumtemperatuur
C
water
Slide 3 - Quiz
Wat is hier het enzym?
A
Blauw - A
B
Blauw - B
C
Rood - C
D
Het oranje deel
Slide 4 - Quiz
Welke bewering klopt over de enzymactiviteit en de enzymconcentratie bij temperaturen P, Q en R?
A
Bij alle drie de temperaturen is de enzymconcentratie gelijk.
B
Tussen P en Q neemt de activiteit toe, omdat de concentratie van het enzym toeneemt.
C
Tussen Q en R neemt de activiteit af, omdat de concentratie van het enzym afneemt.
Slide 5 - Quiz
Waar of niet waar?
Door voedsel te conserveren groeien bacteriën en schimmels sneller.
Door voedsel te conserveren groeien bacteriën en schimmels sneller.
A
waar
B
niet waar
C
weet ik niet
Slide 6 - Quiz
Conserveren van voedsel helpt alleen tegen schimmels en niet tegen bacteriën.
A
juist
B
onjuist
Slide 7 - Quiz
Hoe kun je voedsel conserveren ? Welk woord hoort er niet bij ?
A
drogen
B
frituren
C
vacuum
D
invriezen
Slide 8 - Quiz
Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?
A
indicatoren
B
slotjes voor sleutels
C
stoffen die processen versnellen
D
stofjes die het beste werken bij 37 graden
Slide 9 - Quiz
Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit bij 25 graden?
A
x (rood)
B
y (groen)
C
z (paars)
D
ze zijn allemaal gelijk
Slide 10 - Quiz
Welke manier van conserveren: water uit het voedsel halen
A
Pasteuriseren
B
Steriliseren
C
Invriezen
D
Drogen
Slide 11 - Quiz
Tygo en Bo hebben een discussie over het conserveren van voedsel.
Tygo zegt: ‘Vlees kun je lang bewaren als je het invriest tot −20 °C.’
Bo zegt: ‘Door voedsel te drogen kan er geen zuurstof bij, zodat bacteriën en schimmels zich niet kunnen voortplanten.’
Wie heeft of hebben er gelijk?
Tygo zegt: ‘Vlees kun je lang bewaren als je het invriest tot −20 °C.’
Bo zegt: ‘Door voedsel te drogen kan er geen zuurstof bij, zodat bacteriën en schimmels zich niet kunnen voortplanten.’
Wie heeft of hebben er gelijk?
A
Alleen Tygo heeft gelijk
B
Alleen Bo heeft gelijk
C
Tygo en Bo hebben allebei gelijk
D
Geen van beiden heeft gelijk.
Slide 12 - Quiz
Wat houdt het conserveren van voedsel in?
A
Bedorven voedsel onschadelijk maken van micro-organismen
B
Voedingsmiddelen voorzien van vocht, warmte en zuurstof
C
De voortplanting van micro-organismen op voeding verhinderen
Slide 13 - Quiz
Er worden twee uitspraken gedaan over conserveren:
Uitspraak 1: Steriliseren is het voedsel langere tijd verhitten op 100 graden of hoger
Uitspraak 2: Verpakt onder beschermende atmosfeer betekent met extra zuurstof verpakt
Welke uitspraak/uitspraken is of zijn juist?
Uitspraak 1: Steriliseren is het voedsel langere tijd verhitten op 100 graden of hoger
Uitspraak 2: Verpakt onder beschermende atmosfeer betekent met extra zuurstof verpakt
Welke uitspraak/uitspraken is of zijn juist?
A
Uitspraak 1
B
Uitspraak 2
C
Beide uitspraken
D
Geen van beide uitspraken
Slide 14 - Quiz
Slide 15 - Slide
Slide 16 - Slide
Slide 17 - Slide
Slide 18 - Slide
Slide 19 - Slide
Slide 20 - Slide
Slide 21 - Slide
Slide 22 - Slide
Slide 23 - Slide
Welke voedingsmiddelen horen bij de bouwstoffen?
A
Eiwitten en koolhydraten
B
Eiwitten, koolhydraten en vetten
C
Eiwitten, koolhydraten, vetten en water
D
Eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitamines
Slide 24 - Quiz
Welke voedingsmiddelen horen bij de brandstoffen?
A
Eiwitten en koolhydraten
B
Eiwitten, koolhydraten en vetten
C
Eiwitten, koolhydraten, vetten en water
D
Eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitamines
Slide 25 - Quiz
Welke voedingsstoffen horen bij de reserve stoffen?
A
Eiwitten en koolhydraten
B
Koolhydraten en vetten
C
Eiwitten, koolhydraten, vetten
D
Eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitamines
Slide 26 - Quiz
Welke voedingsmiddelen horen bij de beschermende stoffen?
A
Eiwitten en vetten
B
Koolhydraten en mineralen
C
Mineralen en vitamines
D
Vitamines en vetten
