B2.1 Voedingsmiddelen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

B2.1 Voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt!

Plantaardige voedingsmiddelen

Dierlijke voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Voedingsmiddelen zijn de producten die je eet

Voedingsstoffen zijn stoffen die in de voedingsmiddelen zitten.

Voedingsstoffen

6 voedingsstoffen

Voedinsstoffen

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig:

• Voor energie - brandstoffen
• Voor nieuwe cellen - bouwstoffen
• Om later te gebruiken - reservestoffen
• Om gezond te blijven - beschermende stoffen

Aan het werk

Eiwitten

• Bouwstoffen
• Vorming van celplasma
• Opbouw van spieren
• Eiwitten kunnen omgezet worden in vet.

Koolhydraten

• Brandstof
• Suikers, zetmeel en glycogeen
• Te veel wordt omgezet in vet.

Vetten

• Brandstof, bouwstof, reservestof
• Bij te veel wordt het opgeslagen in het lichaam.
• Langs de organen, maar ook onder de huid

Water

• Lichaam bevat 60% uit water
• Bouwstof
• vervoer van stoffen door het lichaam

Mineralen

• Ook wel zouten genoemd
• Calcium (melk, goed voor botten)
• Magnesium en IJzer (vlees, goed voor spieren
• Beschermende stoffen, maar ook bouwstoffen

Vitamine

• Bouwstoffen, beschermende stoffen
• Als je normaal gezond eet krijg je genoeg vitaminen binnen
• Te veel/weinig vitamine kun je ziek van worden.