Blok 1 en 2 ma 14 febr. SVO N2 Schijf van vijf les

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Is een E-nummer een gevaar?

Nee, zijn goedgekeurd. ( wat is een E-nummer? een nummer voor een hele lange naam van een ingrediënt)

Bij overmatig inname is het wel slecht.

Lesplanning ma.14 februari

• E-book blz. 5 t/m 11
• De schijf van vijf
• Overgewicht
• E-nummers

Waar gaat de schijf van vijf over?

1. De essentiële bouwstoffen voor het lichaam
2. Vijf eetmomenten op een dag
3. Gezond eten en drinken
4. Allergenen en E-nummers

wat is gezond eten?

Dit hoort er NIET in de schijf van vijf

1. Appels
2. Ongezouten noten
3. Aardappelen
4. Vruchtensap

Hoort frisdrank in de schijf van vijf?

1. Ja
2. Nee

Staat boterhamworst in de schijf van vijf?

1. ja
2. nee

Wat is de functie van de schijf van vijf?

1. Het helpt je niet dik te worden
2. Het geeft aan hoe je gezond blijft
3. Het is een hulpmiddel om gevarieerd te eten
4. Het maakt wekelijkse menu's om gezond te eten

Staat vanillevla in de schijf van vijf?

1. ja
2. nee

Overgewicht in Nederland

• Wat valt je op? 
• Hoe komt het dat in bepaalde regio's meer overgewicht is dan in anderen? 

BMI

Body Mass Index = BMI

• <20 = te laag/ondergewicht
• 20 - 25 = gezond gewicht
• >25 = te hoog/overgewicht
• >30 = veel te hoog/ extreem overgewicht

BMI=​lengte​2​​(m)​​gewicht(kg)​​

Gevolgen overgewicht

Wat is een E-nummer? En wat voor functie hebben zij?

Is een E-nummer een gevaar?

Nee, zijn goedgekeurd. ( wat is een E-nummer? een nummer voor een hele lange naam van een ingrediënt)

Bij overmatig inname is het wel slecht.

Is een E-nummer een gevaar?

Nee, zijn goedgekeurd. ( wat is een E-nummer? een nummer voor een hele lange naam van een ingrediënt)

Bij overmatig inname is het wel slecht.

Is een E-nummer een gevaar?

Nee, zijn goedgekeurd. ( wat is een E-nummer? een nummer voor een hele lange naam van een ingrediënt)

Bij overmatig inname is het wel slecht.

Is een E-nummer een gevaar?

Nee, zijn goedgekeurd. ( wat is een E-nummer? een nummer voor een hele lange naam van een ingrediënt)

Bij overmatig inname is het wel slecht.

Zoek op...

• Wat de oorzaken zijn van overgewicht/obesitas
• Wat de gevolgen zijn van overgewicht/obesitas

E- nummers

E100 - E199:    Kleurstoffen     

E200 - E299:  Conserveermiddelen

E300 - 399:     Anti-oxidanten

E400 - 499:     Emulgatoren, stabilisatoren, geleermiddelen en                                    verdikkingsmiddel

E500 - E599:   Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en                                                  rijsmiddelen

Functies van E-nummers

kleurstoffen;
conserveermiddelen; antioxidanten; emulgatoren, stabilisatoren, geleermiddelen en verdikkingsmiddelen; zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen; smaakversterkers; Zoetstoffen; geur- en smaakstoffen; vitamines en mineralen als toevoegingen; 

E-nummers

Door de EU goedgekeurde toevoegingen

Toegevoegd om het product te verbeteren

- smaak: aspartaam E951

- houdbaarheid: citroenzuur, E330

- voedzaamheid: vitamine C, e300

- kleur: karmijnzuur, E120

Voedingsetiket 

Ingrediënt: bestanddeel van een gerecht

Houdbaarheid: te gebruiken tot of ten minste houdbaar tot

Voedingswaarde: optelsom van voedingsstoffen

Toegevoegde stoffen: kleur, geur en smaakstoffen

Stoffen die veilig zijn bevonden hebben een E-nummer