Blok 4 en voorbereiden praktijktoets 1

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Goedemiddag

Fijn dat je er bent

Boeken op tafel

tas onder je stoel

mobiel weg 

Programma van vandaag 

• Huiswerk blok 3 nakijken
• Oefenen praktijktoets 1
• nieuwe begrippen blok 4
• begrippen herhalen blok 1, 2 en 3 

Huiswerk 

Nakijken: Blok 3 opdracht 1, 2, 3, 5, 6, 7 

Oefenen praktijktoets 1 

• Lees de opdracht heel goed door
• Vink steeds af wat je hebt gedaan
• let op je tijd
• concentreer je op deze opdracht

Begrippen blok 4 

• Voedselovergevoeligheid
• Coeliakie
• E-nummers
• Overgewicht bij kinderen en jongeren 

Voedselovergevoeligheid

Je lichaam geeft een negatieve reactie op bepaald voedsel

• Melk
• noten
• gluten

Voedelallergie

• Direct na het eten komt een reactie van het lichaam
• Na het eten van een allergeen = een stof waar je allergisch voor bent.
• Om deze reactie weg te krijgen maakt je lichaam histamine. daar reageren mensen allergisch op. 

Anafylactische shock 

• Vooral noten en pinda allergie kan heel gevaarlijk zijn
• zelfs de dood tot gevolg 

Voedingsintolerantie 

• Reactie komt pas later (8 tot 48 uur).
• Reacties zijn verschillend: hoofdpijn, diarree, huiduitslag 
• Ontstaat door: je lichaam een enzym mist dat een bepaalde voedingsstof verteerd. Sommige mensen hebben nog een beetje van dat enzym.
• volledig intolerant / gedeeltelijk intolerant 

Huiswerk:

Maak van blok 4:

opdracht: 1, 3, 4, 5, 

Vervolg blok 4 

• vrijdag 18/9
• Welkom
• Tas onder de stoel
• Mobiel weg

Planning 

• Huiswerk nakijken
• Begrippen blok 4

Terug naar de eerste begrippen, deze zijn nog niet besproken. 

Dan verder met E-nummers en overgewicht.

Huiswerk

Nakijken opdracht  1, 3, 4, 5 

E-Nummers 

E-nummers = Additieven: zijn toevoegingen

 Er zijn verschillende soorten:

Kleurstoffen

Conserveermiddelen

Antioxidanten

Emulgatoren

Stabilisatoren 

Geleermiddelen

Zuurteregelaars

Antikontermiddel

Rijsmiddel

Smaakversterkers

Zoetstof

verpakkingsgassen

Vervolg E-Nummers

Verdikkingsmiddelen

Geleermiddelen

Zuurteregelaars

Antikontermiddel

Rijsmiddel

Smaakversterkers

Zoetstof

verpakkingsgassen

Overgewicht bij kinderen en jongeren 

Obesitas: is een medische aandoening waarbij zich teveel vet ophoopt in het lichaam.

Overgewicht ontstaat door weinig bewegen, teveel energierijk voedsel en een erfelijke aanleg.

Gevolg: verhoogde kans op hart en vaatziekte, diabetes type 1, aantal soort kanker. Vetcellen geven hormonen af zoals oestrogeen, dit verhoogt de kans op borstkanker.

Vervolg overgewicht 

BMI= Body Mass index = gewicht : lengte x lengte

Begrippen oefenen 

Wegveeg bordjes

begrippen uit het boek oefenen

zelfstandig werken blok 4 moet af.

tijd over, toetsvragen laten maken uit alle theorie van blok 1, 2, 3,