Meloen smoothie 24/25

Welkom!
1 / 41
next
Slide 1: Slide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

This lesson contains 41 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Welkom!

Slide 1 - Slide

Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Maak een sopje voor je werkbank
       Alles gedaan, ga je zitten
      
timer
5:00

Slide 2 - Slide

Meloensmoothie maken

Slide 3 - Slide

Lesdoelen

  • Je kan uitleggen waarom het belangrijk is dat je fruit wast.
  • je kunt uitleggen waar een smoothie van gemaakt is.
  • je kunt de materialen benoemen die we nodig hebben voor een smoothie.

Slide 4 - Slide

Theorie

Slide 5 - Slide

Wat weet jij over smoothies?

Slide 6 - Mind map

Smoothie
Smoothie= de basis van een smoothie is altijd fruit (vers of ingevroren), vaak met yoghurt.
Rijp fruit= Rijp fruit bevat meer suikers en zijn zachter. Door rijp te gebruiken krijgt je smoothie een zoetere smaak.


Slide 7 - Slide

Waarom is het lekkerder om rijp fruit te gebruiken?

Slide 8 - Open question

Waar vind je een bacterie/virus/schimmel?

Slide 9 - Open question

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Video

Theorie
Hard fruit: bomen ==> appel en peer
Zacht fruit: snel eten, koelkast ==> aardbei, framboos
Steenfruit: harde pit ==> olijf, kers, pruim
Citrusfruit: schil ruikt, persen, pellen of schillen
==> sinaasappel, limoen, citroen
Tropisch fruit: Evenaar, schillen, onrijp geplukt ==> 
meloen, banaan, mango, ananas


Slide 13 - Slide

Vaktaal
Schillen = het verwijderen van de schil van bv. aardappels, groente of fruit
Hard fruit = groeit aan bomen (appel, peer)
Tropisch fruit = Evenaar, schillen, onrijp geplukt
(meloen, banaan, mango, ananas)

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Maak in een drietal een poster over 1 fruitsoort
Hard fruit: bomen 
Zacht fruit: snel eten, koelkast 
Steenfruit: harde pit 
Citrusfruit: schil ruikt, persen, pellen of schillen
Tropisch fruit: Evenaar, schillen, onrijp geplukt 


Slide 16 - Slide

Op de poster komt terug
- Maak een duidelijke titel.
- Welk fruit hoort bij deze soort?
- Hoe groeit het fruit? (boom, struik, onder de grond)
- Waar groeit het fruit? (bv. Europa, Afrika, warm, koud)
- Hoe moet je het fruit bewaren? (Koelkast, fruitmand)
- Hoe wordt het fruit geoogst? (rijp, niet rijp) 
- Noem drie gerechten wat je van het fruit kan maken.
- Zorg voor minimaal twee plaatjes.

Slide 17 - Slide

Voorbereiding
We gaan een kleine fruitsalade maken. 
We gaan met de volgende 4 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 20 - Slide

materialen
- Koksmes 
- Snijplank
- Matje onder snijplank
materialen
- citruspers
- blender
- maatbeker
- afvalbakje/bekken

Slide 21 - Slide

Ingrediënten 
  • 150 gr galiameloen

  • 150 gr watermeloen 

  • 1/2 limoen

Slide 22 - Slide

Stap 1
Pers het sap uit de limoen en doe de sap in je bekken.

Slide 23 - Slide

Werkvolgorde
5. Pers het sap uit de limoen en doe de sap in je bekken.
6. Schil de meloen en verwijder de pitjes.
7. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
8. Verzamel al je ingrediënten in een bekken.
9. Doe alle ingrediënten in de blender.
10. Pureer het geheel.
11. Schenk de smoothie in 2 glazen.
12. Ruim je werkplek en materialen netjes op.
13. Controleer je werkbank of alles gedaan is.
14. Geniet ervan. Kritieke punten
10. zorg er voor dat de deksel goed op de blender zit voordat je hem aanzet.








































Slide 24 - Slide

Stap 2

Slide 25 - Slide

Stap 3
Snijd de schil van de watermeloen.

Snijd de watermeloen in blokjes van 2 x 2 cm.

Slide 26 - Slide

Stap 4
Snijd de halve perzik in 10 stukjes.


Slide 27 - Slide

Stap 5
Schep het fruit door elkaar. 

VOORZICHTIG

Slide 28 - Slide

Stap 6
Schep het fruit in het kommetje. 

Slide 29 - Slide

Afronden
Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 30 - Slide

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Video

stap 2
Maak je werkblad schoon.

Slide 33 - Slide

stap 3
Maak het fornuis schoon.

Slide 34 - Slide

stap 4
Veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 35 - Slide

extra taak:
  • vloer vegen
  • vloer dweilen
  • kruidenkar
  • oven schoonmaken
  • temperatuur
  • werkbank raam
  • tafel schoonmaken
  • wasbak 1
extra taak:
  • wasbak 1
  • wasbak 2
  • wasbak 3
  • wasbak 4
  • producten afdekken/stickeren
  • bovenkast
  • kopkasten

Slide 36 - Slide

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 37 - Slide

Hoe smaakte de smoothie?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 38 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 39 - Open question

Wat heb je geleerd deze les? Noem minimaal 1 ding.

Slide 40 - Open question

Noem 3 momenten waarop jij je handen moet wassen

Slide 41 - Open question