bio les voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

voeding en vertering

bacteriën en schimmels

• ze zijn nuttig bij het maken van voedsel
• Ze kunnen Koolhydraten omzetten in stoffen 

voorbeelden

Yoghurt.

• De zure smaak melk speciale soorten
• melkzuurbacteriën worden toegevoegd. 
• melk energierijk omgezet naar melkzuur.
  

Stofwisselingsproces

dat stoffen worden omgezet in andere stoffen.

enzymen

wat weten jullie al een beetje over enzymen

enzymen

• speciale eiwitten. 
• een molecuul die bio of chemisch een reactie tussen twee stoffen sneller laten verlopen
• niet zelf gemodifeerdt worden, helpt bij een splitsing grote molecuul

wat denken jullie
wat dit is

1. een grafiek over voedsel
2. stofwisselingsgrafiek
3. een tabel over wiskunde
4. enzymactiviteit

conserveren

• maakt het voedsel langer houdbaar
  
• kunstmatige conserveermiddelen 
• kleurstoffen, geurstoffen en smaakstoffen zijn additieven
• natuurlijke conserveermiddelen en dat zijn zuur, suiker en zout.

welke manieren van conserveren zijn er?

conserveer manieren

koel bewaren

pasteuriseren (kort verhitten tot 72 graden)

steriliseren (verhit 130 en 140 graden)

drogen

luchtdicht verpakken

voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen kunnen plantaardig of dierlijk zijn, maar sommige zijn ze beide

zijn voedingsstoffen ook
voedingsmiddelen

1. waar
2. niet waar

Welke voedingstoffen denken jullie dat er zijn

voedingsstoffen

1. eiwitten
2. koolhydraten
3. vetten
4. water
5. mineralen
6. vitamines

welke van de 6 voedingsstoffen zijn beschermende stoffen

Wat vonden jullie van de les?

1. Leuk
2. Mhaww
3. Niet leuk