This lesson contains 27 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.
Aan het eind van de les:
effectief
Efficiënt = slim omgaan met je tijd en je energie
Effectief = dat je resultaat boekt met je inspanningen, dat ze effect hebben
Kostenbewust handelen = dat je in je denken en je doen gericht bent op een optimaal gebruik van tijd, geld en middelen.
Je bent je bewust van het budget of de begroting en houdt in de gaten dat er geen kostenoverschijding ontstaat.
Inkoop:
- prijs/kwaliteit van de producten
- leverancier
Opslag:
- hoeveelheid
- verloop
Kostprijsberekeningen = er wordt berekend hoeveel het gerecht zal gaan kosten (verkoopprijs).
Nacalculatie = er wordt exact
berekend wat er is ingekocht
en daadwerkelijk verkocht.
4 grote kostenposten:
1. inkoop
2. personeelskosten
3. overige exploitatiekosten
4. verborgen kosten
Maak een mindmap met
ideeën die jij hebt om kosten
te besparen. Maak hier ook
tekeningen bij.
Maken:
- Wanneer is de eerst volgende
theorieles?
- Boek: Financieel management
- H 10 Werkoverleg