Week 4 | Gasttevredenheid+pitch

• Horeca
• MBO
• Studiejaar 1

Module Back of house

Hoe sta jij erin vandaag? Hoe voel je je?

Inloggen lesson up

https://lessonup.app/

Naam en code invoeren

Toegevoegd aan de les!

Examenwerk

Iedereen tweede meting gedaan?

Anders nu doen -> verplichte voorwaarde examen

Opdracht 1E en 1F

Zoals afgesproken is de deadline hiervoor:

 

Woensdag 20 september 15:00!

Hoe ver zijn jullie? Wat moet er nog gebeuren?

Werklesdag opdrachten

Hoe ver zijn jullie hiermee?

Is er al een strippenkaart?

Deze moet afgetekend worden en ingeleverd bij de deadline project, 6 april dus ook!

• Aan het einde van deze dag weet ik wat een gasttevredenheidsonderzoek is

• Ik weet hoe ik een representatief onderzoek moet maken

• Ook weet ik hoe ik mijn gegevens kan analyseren en wat de uitkomst van een onderzoek gaat zijn

Wat is een gasttevredenheidsonderzoek eigenlijk?

Waarom?

Wat zijn dingen die een hotel wil weten?

Gasttevredenheidsonderzoek

Waarom gaan we dit leren?

Om uiteindelijk kennis te 

verkrijgen over diverse methodes

om gasttevredenheid te 

beoordelen - examen opdracht!

Gasttevredenheidsonderzoek

Wat ga je doen? 

Voor deze opdracht ga je een 

gasttevredenheidsonderzoek 

voor jouw hotel + arrangement

ontwerpen en analyseren.

Examen opdracht!

Gasttevredenheidsonderzoek

Wat moet je gemaakt hebben?

• Tevredenheidsonderzoeksverslag met een duidelijke conclusie. In de bijlagen van het onderzoeksverslag neem je de volgende dingen op:
  
• de vragen die jullie aan jullie gasten gaan stellen ten aanzien van hun tevredenheid over producten of diensten van het hotel en jullie arrangement, en waarom?
• hoe zouden jullie de gasten hebben bevraagd (schriftelijk, mondeling, allebei? Digitaal, op papier?), en waarom?
• het aantal gasten dat jullie zouden hebben bevraagd (zorg dat dit er genoeg zijn om een betrouwbare conclusie te kunnen trekken) 

Gasttevredenheidsonderzoek

Waar word je op beoordeeld?

• De relevantie van de vragen voor het tevredenheidsonderzoek, inclusief motivatie
• De motivatie voor de methode van het tevredenheidsonderzoek  
• De uitwerking hoeveel gasten een representatief onderzoek is
• Bevraging van voldoende aantal gasten  - toelichting
  
• Correct taalgebruik 

Gasttevredenheidsonderzoek

• Welke soort vragen gebruik je in dit onderzoek?

• Open of gesloten vragen?
• Meerkeuze of invul vragen?
• En ga je de enquête digitaal maken of om uit te printen en in te vullen?
  

Uit hoeveel vragen bestaat een goed gasttevredenheidsonderzoek?

Wat is een voorbeeld van een goede vraag?

Welke categorieën?

• Inchecken
• Kamer
• Personeel
• Restaurant / Roomservice
• Uitchecken
• Algemeen
• Jullie arrangement moet er uiteraard in terugkomen!
  

Hoe invullen?

• Hoe zorg je ervoor dat gasten de enquête ook daadwerkelijk in gaan vullen voor je? 
• En bij hoeveel ingevulde enquêtes is het onderzoek representatief?
• Hoe meet je uiteindelijk de uitslag van de enquête, wanneer ben je tevreden?
• Dit wil ik zien in jullie conclusie, we gaan hem niet houden

Hoe maken?

• Je kunt hem natuurlijk gewoon nog op papier maken maar is dat nog van deze tijd? Wat is een modernere manier om je enquête aan te bieden?
  
• Een QR code natuurlijk!
  
• Doe dit ook op je examen bij het arrangement, zorg dat hij werkt en je scoort gegarandeerd bonuspunten :)
  

nl.qr-code-generator.com

https:

Gasttevredenheidsonderzoek

Wanneer moet je het inleveren?

Deadline is 

Woensdag 20 september 15:00

https:

• Aan het einde van deze dag weet ik wat een gasttevredenheidsonderzoek is

• Ik weet hoe ik een representatief onderzoek moet maken

• Ook weet ik hoe ik mijn gegevens kan analyseren en wat de uitkomst van een onderzoek gaat zijn

Opdracht 2 - Pitch

• Ik kan een pitch over ONS ARRANGEMENT geven waarin naast USP’s en bedrijfsformule, ook trends, kansen, imago, naamsbekendheid, promotie en financieel resultaat voorkomen
  

• Ik weet hoe ik me moet voorbereiden op de pitch

• Ik weet wanneer en hoe we de pitch als groep gaan doen
  

Opdracht 2

Opdracht 2: Sales Pitch (Groep) 

• Hoe vaak hebben jullie al een pitch gedaan als groep?
  

Lees opdracht 1G

xerte.talnet.nl

Opdracht 1G

Opdracht 1G: Sales Pitch (Groep)

Pitchen dus over jullie arrangement

Volgende week donderdag, elkaar beoordelen

Wat is een elevator pitch eigenlijk?

Wat wordt van jou verwacht? 

• Je promoot en profileert je arrangement positief.
  

• Je promoot en profileert je arrangement op verschillende wijzen.
  

Hoe lang duurt de ideale elevator pitch?

• Je geeft een korte en krachtige pitch om jouw product / dienst te profileren en te promoten. De pitch duurt minimaal 3 minuten. (Per persoon!)
  
• Je benoemt bedrijfsformule, USP’s en relevante trends en ontwikkelingen die voor jullie kansen bieden (b.v. m.b.t. media, gasten/klanten, concurrenten, ontwikkelingen en innovaties in de horeca branche, leverancier of collega’s). 
• Je benoemt hoe het imago en de naamsbekendheid van je product / dienst vergroten en gaat kort in op gekozen promotievormen. Je benoemd financieel resultaat.
  
• En dit alles dus in minimaal 3 minuten! (P.P.)
  

https:

https:

Dus de pitch

Maak een pitch met de besproken punten:  

• Hoe heet jullie arrangement en hoe hebben jullie dit bedacht en gevalideerd? (moodboard)

• Je benoemt dus bedrijfsformule, USP’s en relevante trends en ontwikkelingen die voor jullie kansen bieden (b.v.  m.b.t. media, gasten/klanten, concurrenten, ontwikkelingen en innovaties in de horeca branche, leverancier of collega’s). Wat zijn de bedreigingen waar je tegen aan zou kunnen lopen met je arrangement?
  
• Je benoemt hoe het imago en de naamsbekendheid van je arrangement te vergroten en gaat kort in op gekozen promotievormen. Je benoemd hoe je bij de verkoopprijs gekomen bent en hoe je verwacht dat het financieel resultaat gaat zijn. 

• De pitch duurt dus minimaal 3 minuten per persoon, maximaal 5

Wat nu?

• Beginnen 1G en 2
  

• Taakverdeling maken en aanpassen, pitch moet ook voorbereid worden
• Deadline opdracht 1G is DONDERDAG 22 MAART
  
• Ook op deze donderdag hebben we de pitches in de les, we gaan hierbij elkaar beoordelen en feedback geven

• Ik kan een pitch over ONS ARRANGEMENT geven waarin naast USP’s en bedrijfsformule, ook trends, kansen, imago, naamsbekendheid, promotie en financieel resultaat voorkomen
  

• Ik weet hoe ik me moet voorbereiden op de pitch

• Ik weet wanneer en hoe we de pitch als groep gaan doen