Paragraaf 8.1

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

H8 Eten

Paragraaf 8.1

Leerdoelen 8.1

Wat zit er in eten en drinken?

Een voedingsmiddel is wat je eet of drinkt.

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen: 

- Eiwitten

- Koolhydraten

- Vetten

- Vitaminen

- Mineralen

- Water.

In groente, fruit en volkorenbrood zitten ook vezels: Die zorgen dat je darmen goed werken.

Voedingsmiddelen & Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen

Verbranding =  glucose + zuurstof --> water + CO2

Koolhydraten

> Energierijke stof/ brandstof

> Nodig voor verbranding

> Zetmeel/glucose/suikers

Aardappel

1. Fotosynthese
2. Verbranding

Wat zijn verbrandingsproducten?

1. stoffen die nodig zijn voor een verbranding
2. stoffen die ontstaan bij verbranding
3. stoffen die worden gebruikt bij een verbranding

mineralen

• IJzer; om zuurstof in het bloed te kunnen vervoeren.
• calcium; nodig voor sterke botten.
• Natrium; belangrijk voor je bloeddruk.

Functies van voedingsstoffen

Brandstoffen: zijn nodig om te bewegen en warm te blijven (verbranding)

(Koolhydraten en vetten)

Bouwstoffen:  Voor groei en onderhoud van je lichaam 

(Eiwitten, vetten, mineralen en water)

Beschermende stoffen: Zorgen ervoor dat je gezond blijft 

(mineralen en vitaminen)

                                                                                                                                    Leer bron 4!

Energiebehoefte (hoeveel energie je nodig hebt)

De hoeveelheid voedsel die je moet eten is grotendeels afhankelijk van je energiebehoefte 

Energiebehoefte  is afhankelijk van: 

• Leeftijd 
  
• Geslacht 
  
• Activiteit

Energiebehoefte

Energie
behoefte

Kilojoule

(Kj)

Kilocalorie
(kcal)

Voedingsmiddelentabel

Fotosynthese

Verbranding

Vertering

Vertering gebeurt in maagdarmkanaal.

Verteringsklieren voegen veteringssappen toe met enzymen.

Aan de slag

Lezen en maken 8.1

Klaar? Maar een samenvatting of begrippenlijstje van 8.1

Vul de verbranding in:
..............+...............-> ..............+...............+................

Welke vertering vindt plaats? Sleep naar de juiste plek.

Speeksel

koolhydraten

eiwitten

koolhydraten

eiwitten vetten

koolhydraten

eiwitten

Waar wordt je voedsel verteerd?

1. Mondholte: speeksel

2. Maag: maagsap en -zuur

3. Twaalfvingerige darm: alvleessap en gal

4. Dunne darm: darmsap komt bij het voedsel:

- maakt de vertering van eiwitten af

- maakt de vertering van koolhydraten af

Exitticket

https://www.exitticket.nl/ticket/gcxk1s8h