Enzymen

• Groen
• MBO
• Studiejaar 1

Enzymen

Inhoud

* Enzymen

* Katalysatie van reacties

* Co-factoren
* Remming/remstoffen
* Enzym optima 

* Enzymen in spijsvertering
* Praktijk / labjournaals

Enzymen

Vragen wat zij weten van enzymen!

Remming van eiwitten:

1. onomkeerbaar door aantasten vorm

Remming van eiwitten:

2. omkeerbaar - remstof lijkt op het substraat

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Hoe noem je eiwitsplitsende enzymen?

1. Aminozuren
2. Prothesen
3. Proteinasen
4. Lactase

Enzymen kunnen

1. Structuren opbouwen
2. Structuren afbreken

Enzymen zetten zetmeel om in....

1. Alcohol
2. Suikers
3. Koolzuurgas
4. Gist

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. bacteriën
2. mineralen
3. eiwitten
4. elektrolyten

Enzymen zijn eiwitten die door de cellen worden gemaakt en die chemische processen in ons lichaam bevorderen. Ze kunnen binden en ze kunnen verteren.

Wat heeft een enzym nodig om een actief enzym te worden?

1. co-factor
2. substraat
3. nog een enzym
4. suiker

Wat is een enzym?

1. een hulpstof die het afbreken van stoffen versneld
2. een hulpstof die alleen in de maag voorkomt
3. een hulpstof die ervoor zorgt dat je beter kan proeven
4. een hulpstof om meer speeksel aan te maken

In speeksel zit het enzym;

1. amylase
2. lipase
3. pepsine
4. erepsine

Wat is de functie van het enzym lipase

1. Vetten verteren
2. Zetmeel verteren
3. eiwitten verteren
4. natriumbicarbonaat neutraliseren

Wat is waar over enzymen?

1. Een enzym is een katalysator.
2. Een enzym is een sacharide.
3. Een enzym verhoogt de activiteitsenergie.
4. Enzymen zetten producten om tot een substraat.

Praktijkvoorbereiding / Labjournaals

Proef: EZ02 -> Invloed van temperatuur op de activiteit van amylase