Thema 2 - Basisstof 7 Nadenken over eten

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Vandaag

• Voorkennis
• Korte uitleg
• Documentaire
• Afsluiten 

Zoeken op internet (3 min)

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid:

1. Vocht
2. Groente
3. Fruit
4. Vlees/vis

Vinger opsteken als je een antwoord weet.

Zoeken op internet (3 min)

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid:

1. Vocht --> 1 - 1,5 liter
2. Groente --> 150 - 200 gram
3. Fruit --> 2 stuks
4. Vlees/vis --> 500 gram per week

Komen jullie aan die 500 gram per week of zitten jullie er over heen?

Nadenken over voedsel

Thema 2 - Basisstof 7

Leerdoel

Aan het eind van deze les kunnen jullie:

• Uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor milieu.

Eiwitten 

• Te veel voedselproductie maar ook ondervoeding
• Eiwitgebrek
• Bouwstof, brandstof en reservestof
• Vlees, zuivel, eieren, peulvruchten en bonen

Er zijn landen die te veel voedsel produceren, zo veel dat een deel vernietigd word, ook in Nederland komt dat voor. Soms wordt goed en gezond voedsel gebruikt als veevoer om toch verspilling tegen te gaan. Terwijl wij hier soms te veel voedsel produceren zijn er nog steeds landen waar ondervoeding voorkomt. Ondervoeding komt vaak door een eiwitgebrek.

Belangrijke voedingsstof

Minder vlees

• Slecht voor het milieu
• Slecht voor je gezondheid 

• Vegetariër
• Veganisten
• Flexitariër  

Voor 1 kilo rundvlees moet een koe zo'n 25 kilo veevoer eten. Dat veevoer moet verbouwd worden. Daar moet dan wel plek voor zijn. In zuid-amerika worden stukken bos gekapt om onder andere veevoer te verbouwen. Dat veevoer heeft water nodig om te groeien, maar de koe heeft ook water nodig om te overleven. 

Dus voor 1 kilo vlees kost het eigenlijk heel veel grond en water. 

Minder vlees

Wat dan wel?

• Peulvruchten, noten en vleesvervangers  

• IJzer en vitamine B12

Om het ijzer van plantaardig voedsel alsnog te kunnen verwerken heb je veel vitamine c nodig en dat kan je weer uit groente en fruit halen. Vitamine B12 zit niet in plantaardig voedsel maar dat heb je wel nodig. Tegenwoordig bestaan er van die vitamine tabletten om toch nog de juiste vitamines binnen te krijgen. 

Documentaire

Tot 11:27

Leerdoel

Aan het eind van deze les kunnen jullie:

• Uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor milieu.

Volgende week donderdag

Plickers + lesbezoek

Huiswerk: Maken Samenhang opdr. 1 t/m 5

basisstof 7 opdr. 2, 3 en 4