Dier lj.1 - vogels - kippen als productiedier: vleeskuikens

Vogels les 2: Kip als productiedier: vleeskuikens
Leerdoelen: na deze les kan je
  • de bedrijfskolom van ei naar
    kipfilet opschrijven.
  • de voor- en nadelen van de
    bekendste stalprincipes
    opnoemen.
1 / 21
next
Slide 1: Slide
GroenMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 1

This lesson contains 21 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Vogels les 2: Kip als productiedier: vleeskuikens
Leerdoelen: na deze les kan je
  • de bedrijfskolom van ei naar
    kipfilet opschrijven.
  • de voor- en nadelen van de
    bekendste stalprincipes
    opnoemen.

Slide 1 - Slide

Even terug naar de vorige les.....
Waar komen onze eieren vandaan?
1. kippen leggen eieren, nadat ze bevrucht zijn, op een boerderij
2. De eieren worden uitgebroed in een broederij
3. Na 3 weken broeden komen de eieren uit: eendagskuikens.
4. De vrouwtjes groeien op in een opfokstal tot leghennen.
5. Leghennen zijn volwassen: 
  • ze leggen eieren vanaf 8 maanden tot ongeveer 2,5 jaar oud.
  • Leghennen leggen in goede omstandigheden iedere 25 à 26 uur: 1 ei         dus 6 eieren in 1 week.

Slide 2 - Slide

Bedrijfskolom
In een tabel
zijn de vakjes
horizontaal:
een "rij"
zijn de vakjes
vertikaal:
een "kolom"

Slide 3 - Slide

Bedrijfskolom
in een bedrijfskolom staan alle bedrijven die nodig zijn om van een ei, naar een pakje kipfilet  in de supermarkt of bij de slager te komen.


Slide 4 - Slide

bedrijf 1: productie van eieren
Er zijn kippen én hanen.
Daardoor zijn de eieren
die gelegd worden:
bevrucht.
In bevruchte eieren kan een kuiken gaan groeien. In onbevruchte eieren kan geen "baby" ontwikkelen.
het "vleeskip-ouderdierbedrijf"

Slide 5 - Slide

bedrijf 2: transport van eieren
de eieren gaan op
transport.
het "transportbedrijf"

Slide 6 - Slide

bedrijf 3: productie van kuikens
de bevruchte eieren
liggen 3 weken in
een warme en vochtige
omgeving (te broeden)
en worden door de machine gedraaid.
de "broederij"

Slide 7 - Slide

bedrijf 4: transport van eendagskuikens
de kuikens gaan op
transport.
het "transportbedrijf"

Slide 8 - Slide

bedrijf 5: productie van vleeskuikens
de eendagskuikens
krijgen voer, water en
kunnen scharrelen.
Ze groeien op tot
een bepaald gewicht.
het "vleeskuikenbedrijf"

Slide 9 - Slide

bedrijf 6: transport van vleeskuikens
de vleeskuikens
worden vervoerd
van de boerderij
naar de slager.
het "transportbedrijf"

Slide 10 - Slide

bedrijf 7: productie van kippenvlees
de vleeskuikens worden
geslacht.
de "slager"

Slide 11 - Slide

bedrijf 8: vlees verkoopbaar maken
Het vlees wordt
verpakt.
de "verpakker"

Slide 12 - Slide

bedrijf 9: kippenvlees wordt verkocht
Het vlees wordt
verkocht aan de
consument.
de "supermarkt"

Slide 13 - Slide

ga naar Teams: opdracht les 2
Maak vraag 1:

maak in een tabel een bedrijfskolom voor kipfilet.

Slide 14 - Slide

stalprincipes:



De leeftijd is verschillend:
  1. gangbaar --> 7 weken oud
  2. scharrel --> 8 à 9 weken oud
  3. vrije uitloop --> 9 à 10 weken oud
  4. biologisch --> tussen 11 tot 13 weken oud
alle vleeskippen hebben hetzelfde eindgewicht als ze naar de slager gaan (± 800 gram)

Slide 15 - Slide

Gangbaar vleeskuikenbedrijf

Slide 16 - Slide

Scharrel vleeskuikenbedrijf

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Gangbaar bedrijf
  • voerkwaliteit is zeer goed
  • hygiëne is zeer goed
  • stalklimaat is zeer goed
  • belasting voor het milieu (uitstoot van vieze gassen) is heel erg laag = duurzaamheid is zeer goed
  • ruimte per dier is niet goed
  • dieren kunnen niet naar buiten

Slide 19 - Slide

Biologisch bedrijf
  • voerkwaliteit is minder omdat er schimmels in kunnen zitten (geen chemische bestrijdingsmiddelen)
  • hygiëne en stalklimaat zijn minder goed te controleren dan bij gangbaar
  • belasting voor het milieu (CO2 uitstoot is hoger) is groter dus duurzaamheid is minder goed dan bij gangbaar

  • ruimte per dier is zeer goed
  • dieren kunnen naar buiten

Slide 20 - Slide

ga naar Teams: opdracht les 2
Maak de rest van de vragen.

Lever de antwoorden in via de inleverknop onderin de opdracht.

Slide 21 - Slide