Bereiding:
• Bereid de bloem, bakpoeder en zout voor in een kom.
• Roer de melk beetje bij beetje door de bloem heen zodat een beslag ontstaat. Roer de stroop en de eieren door het beslag.
• Verhit de poffertjespan zodat de pan goed heet is en smeer de kuiltjes in met gesmolten boter.
• Zet het vuur iets lager, ongeveer op middelhoog vuur.
• Vul de kuiltjes voor de helft met het beslag.
• Laat de onderkant bruin worden en keer de poffertjes met een vork voorzichtig om.
• Serveer de poffertjes warm met een beetje roomboter, poedersuiker en stroop