H2.5 Voedselbederf

1 / 15

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

This lesson contains 15 slides, with text slides and 4 videos.

Lesson duration is: 90 min

Items in this lesson

H2.5 Voedselbederf

Slide 1 - Slide

Deze les

Terugblik

Leerdoelen

Voedselbederf

Zelf aan de slag!

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Leerdoelen

Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan

Je kunt informatie op verpakkingen van voedingsmiddelen verklaren

Slide 4 - Slide

Voedselvergiftiging

Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen

Vooral in kippen en varkens en rauwe producten

Tasten dunne darm aan

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Conserveren

Voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdt bij zijn

Micro-organismen: vocht, voedsel, warmte en zuurstof

Slide 7 - Slide

Invriezen: -20 graden

Drogen: water onttrekken

Slide 8 - Slide

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood

Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Slide 9 - Slide

Vacuüm verpakken: lucht eruit

Gasverpakken: geen lucht maar een mengsel van gassen

Slide 10 - Slide

Conserveermiddelen toevoegen: suiker, zout, zuur, stikstof of sulfiet

Doorstralen: radioactieve stralen

Slide 11 - Slide

Additieven

Stoffen die aan voedingsstoffen worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijke te maken.

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Slide 14 - Video

Zelf aan de slag

Nakijken §2.4

§2.5 opdrachten 1 t/m 9

Slide 15 - Slide

H2.5 Voedselbederf

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Slide 14 - Video

Slide 15 - Slide

More lessons like this