Voedselbederf

1 / 15

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

This lesson contains 15 slides, with text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 90 min

Items in this lesson

Voedselbederf

Slide 1 - Slide

Instructie

Uitleg 15 min
Opdrachten 30 min
Evaluatie 5 min

Slide 2 - Slide

Vorige les

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

Leerdoelen

Aan het einde van de les kunnen leerlingen manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Slide 5 - Slide

Voedselvergiftiging

Afweerreactie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met giftige stoffen

Vooral in kippen en varkens en rauwe producten

Tasten dunne darm aan

Slide 6 - Slide

Vraag?

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Conserveren

Voedingsmiddelen behandelen waardoor ze langer houdt bij zijn

Micro-organismen:
vocht, warmte en zuurstof

Slide 9 - Slide

Invriezen: -30 graden

Drogen: water onttrekken

Slide 10 - Slide

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood

Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Slide 11 - Slide

Vacuüm verpakken: lucht eruit

Gasverpakken: geen lucht maar een mengsel van gassen

Slide 12 - Slide

Conserveermiddelen toevoegen: suiker, zout, zuur, stikstof of sulfiet

Doorstralen: radioactieve stralen

Slide 13 - Slide

Additieven

Stoffen die aan voedingsstoffen worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijke te maken.

Slide 14 - Slide

Aan de slag

Maak alle opdrachten

Slide 15 - Slide

Voedselbederf

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

More lessons like this

Voedselbederf

Voedselbederf

Voedselbederf

Voedselbederf

H2.5 Voedselbederf

Voedselbederf

Voedselbederf

Basisstof 5 +6 Voedselbederf en Productinformatie