Voedingsmiddelen voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Voedingsmiddel voedingsstof

Doel van de les: 

1. je kent de functies van voedingsstoffen
2. je weet wat voedingsvezels zijn
3. je kent de 6 groepen voedingsstoffen  
4. Je kent de functie en kenmerken van elke voedingsstof

Wat heb jij deze ochtend gegeten?

voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt

Plantaardig

Dierlijk

Functies

Maar vergeet niet

DE VEZELS

Wat zijn voedingsmiddelen?

Welke 2 soorten voedingsmiddelen zijn er?

Voedingsmiddelen kunnen van planten & dieren komen

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen. 

Welke voedingsstoffen ken je nog?

Voedingsstoffen

Voedingstoffen

Voedingsstoffen: bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen

4 functies:

1. Brandstof (denk aan vorige hoofdstuk)
2. Bouwstof
3. Beschermende stof
4. Reserve stof

Welke 4 functies hebben voedingsstoffen?

Leveren energie voor verbranding

Zijn nodig voor groei ontwikkeling en herstel

Zijn niet direct nodig, worden opgeslagen in je lichaam

Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Voedingsvezels!

• Onderdeel van een plantencel.
• Prikkelen de darmen voor een goede darmwerking.
• Is geen voedingsstof want deze komt niet in ons bloed!
• Zitten in: aardappelen, groente, fruit, volkorenbrood, peulvruchten, noten en granen.

Wat is een voedingsvezel en waarvoor heb je die nodig?

wat is een voedingsvezel en waarvoor heb je die nodig?

Stoffen van planten die je lichaam niet kan verteren.

Deze zijn nodig voor een goede darmwerking

herhaling

Koolhydraat

Eiwit

Vetten

Vitaminen

Water

 Mineralen

Je voedsel wordt gebruikt als brandstof, bouwstof, beschermende stof of reservestof.
Uit welke haalt je lichaam zijn energie?

1. Brandstof
2. Bouwstof
3. Beschermende stof
4. Reservestof

Welke voedingsstoffen hebben als functie beschermende stof?

voedingsstoffen zijn de bruikbare delen uit je voedsel

Wat zijn voedingsstoffen?

Voedingsstoffen

koolhydraten

Deze voedingsmiddelen bevatten vooral veel van welke voedingsstof?

https:

eiwitten

Deze voedingsmiddelen bevatten vooral veel van welke voedingsstof?

vetten

Deze voedingsmiddelen bevatten vooral veel van welke voedingsstof?

water

Deze voedingsmiddelen bevatten vooral veel van welke voedingsstof?

mineralen

Deze voedingsmiddelen bevatten vooral veel van welke voedingsstof?

vitamines

Deze voedingsmiddelen bevatten vooral veel van welke voedingsstof?

Uit welke voedingsmiddelen bestaat het grootste deel van onze voeding?
(bij een normaal voedingspatroon)

1. plantaardige voedingsmiddelen
2. dierlijke voedingsmiddelen

Waar zitten meer voedingsvezels in?

1. dierlijke voedingsmiddelen
2. plantaardige voedingsmiddelen

Voedingsstoffen zijn...

1. Bestanddelen van voedingsmiddelen
2. Alle bouwstoffen in voedingsmiddelen
3. Alle brandstoffen in voedingsmiddelen
4. Alle calorieën in voedingsmiddelen

Marit

Ik ben vegetariër. Ik eet bewust geen vlees, omdat ik het raar vind om dieren om dieren dood te maken en er vervolgens zelf lekker van te smullen.

Geen vlees eten betekent wel dat ik goed moet nadenken over wat ik dan wel eet. In vlees zitten namelijk voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, zoals eiwit, ijzer en bepaalde vitamines.Ik zorg dat ik die voedingsstoffen binnenkrijg door andere dingen te eten.

De schijf van vijf helpt mij hierbij.

Het beste kan Marit producten kiezen uit het vak ....

Voedingstoffen bevatten voedingsmiddelen?

1. Juist
2. Onjuist

Aardappelen zijn plantaardige voedingsmiddelen

1. ja
2. nee

Alles wat je eet of drinkt zijn

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Wat zijn dierlijke voedingsmiddelen?

1. rookworst
2. sla
3. kopje thee
4. appel

Zijn dierlijke voedingsmiddelen alleen vlees en vis?

1. ja
2. nee

voedingsvezels

VEEL

weinig

begrippen

bouwstoffen

reserve stoffen

voedingsmiddelen

voedingsvezel

beschermende stoffen

brandstoffen

voedingsstoffen

koolhydraten

eiwitten

vetten

water

vitamine

mineralen (zouten)