Quiz HRV 2 H.1

Wat betekenen de letters HACCP?
A
Hazard Analysis Critical Concept Points
B
Hazard Identified Critical Control Points
C
Hazard Analysis Critical Control Positions
D
Hazard Analysis and Critical Control Points
1 / 14
next
Slide 1: Quiz
horecaMBOStudiejaar 2

This lesson contains 14 slides, with interactive quizzes.

time-iconLesson duration is: 15 min

Items in this lesson

Wat betekenen de letters HACCP?
A
Hazard Analysis Critical Concept Points
B
Hazard Identified Critical Control Points
C
Hazard Analysis Critical Control Positions
D
Hazard Analysis and Critical Control Points

Slide 1 - Quiz

HACCP is in een wet vastgelegd. Waar of niet waar?
A
Waar
B
Niet waar

Slide 2 - Quiz

Als horeca-bedrijf ben je niet verplicht om je aan de HACCP-regels te houden.
A
Niet waar
B
Waar

Slide 3 - Quiz

Wat betekent de afkorting NVWA ook alweer?

Slide 4 - Open question

De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit voert controles uit op het gebied van personeel, hygiëne etc.
A
Niet waar
B
Waar

Slide 5 - Quiz

Wat betekent desinfecteren?
A
Handen wassen
B
Vuilnis weggooien
C
Bacteriën doden
D
Producten oververhitten

Slide 6 - Quiz

Wat hoort niet bij persoonlijke hygiëne?
A
Korte nagels hebben
B
Fris ruiken
C
Haren opgestoken
D
Schone kleedkamers

Slide 7 - Quiz

Wie heeft de HACCP-regels uitgevonden?
A
NASA
B
Regering
C
VS
D
Voedsel en Warenautoriteit

Slide 8 - Quiz

Wat gebeurt er als je je niet aan de HACCP-regels houdt?
A
Boete
B
Sluiting
C
Waarschuwing
D
Alle antwoorden zijn goed

Slide 9 - Quiz

Waar gaat bedrijfshygiëne over?
A
Administratie
B
Bedrijfskleding
C
Voedingsmiddelen
D
Materialen en werkruimtes

Slide 10 - Quiz

Waar of niet waar? Micro-organismen heb je nodig om yoghurt te kunnen maken.
A
Waar
B
Niet waar

Slide 11 - Quiz

Waar of niet waar? Als je twee rauwe producten tegen elkaar aanlegt dan spreken we ook wel van een kruisbesmetting.
A
Niet waar
B
Waar

Slide 12 - Quiz

Waar of niet waar? HACCP betekent in het Nederlands 'hygiënecode'
A
Waar
B
Niet waar

Slide 13 - Quiz

Wat zijn schadelijke micro-organismen?
A
E-coli bacterie
B
Listeria
C
Salmonella
D
Alle antwoorden zijn goed

Slide 14 - Quiz