Champignionsoep

Champignonsoep horeca en voeding

1 / 26

Slide 1: Slide

horecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 26 slides, with text slides.

Items in this lesson

Champignonsoep horeca en voeding

Slide 1 - Slide

Trek een schort aan

Was je handen met zeep

Slide 2 - Slide

Verzamel alle materialen

Slide 3 - Slide

soeppan

groene snijplank

Slide 4 - Slide

schilmesje en snijmes

2 metalen kommen

Slide 5 - Slide

Champignionborsteltje of keukenpapier

Slide 6 - Slide

staafmixer

spatel

Slide 7 - Slide

Maatbeker

8 groentebouillonblokjes

Slide 8 - Slide

4 liter warm water

1250 gram champignos

Slide 9 - Slide

7 grote uien

7 teentjes knoflook

Slide 10 - Slide

30 gram verse tijm

500 mililiter kookroom

Slide 11 - Slide

Pannenlap

Slide 12 - Slide

pel de ui

Slide 13 - Slide

Snipper de ui klein en doe deze in een kom

Slide 14 - Slide

Pel de knoflook

Snijd de knoflookteentjes klein

Slide 15 - Slide

Veeg de champignons schoon met een stuk keukenpapier of een champignonborsteltje.

Snijd de champignons in plakjes.

Slide 16 - Slide

Haal de blaadjes tijm van de takjes

Slide 17 - Slide

Verhit de boter in de soeppan.

Zet de inductieplaat aan

Slide 18 - Slide

Doe de ui in de pan

Doe de knoflook in de pan. Bak dit samen 2 minuten

Slide 19 - Slide

Voeg de courgette toe

Slide 20 - Slide

Voeg de 6 bouillonblokjes toe

Slide 21 - Slide

Voeg 1,5 liter water toe en breng dit aan de kook

Slide 22 - Slide

Laat het 10 minuten zachtjes pruttelen

timer

10:00

Slide 23 - Slide

Zet de pan in de gootsteen

Slide 24 - Slide

Pureer de soep

Slide 25 - Slide

breng de soep met de creme fraiche en peterselie naar de kantinedienst

Ruim je werkplek netjes op en roep de docent

Slide 26 - Slide