Project D&P_Smoothie

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom Backkkk

De eerste weken gaan we:

1. Suiker poster maken
2. Een recept opzoeken
3. Een smoothie make

Wat heb ik nodig?

- Blenders

- Snijplanken

- Doeken

- Afwasbakken om vuil in te doen

- 

Sugarrrr!

https://www.youtube.com/watch?v=rR83Imj3wU8  

https://view.publitas.com/ekoplaza/lekker-met-minder-suiker/page/6-7

Poster maken!

Opdrach 1: Schrijf op in Powerpoint

• Kies 5 'ongezonde' snacks en 5 'gezonde' snacks  uit.

• Zoek op hoeveel suiker er in elke snack zit (in grammen)
• Typ in de zoekbalk van GOOGLE : voedingswaarden + naam van snack.

• Reken om hoeveel suikerklontjes dat zijn. 1 suikerklontje weegt ongeveer 4 gram.

Opdracht 2: Poster maken

• Print alle afbeeldingen uit of teken de snacks.
• Bedenk een titel.
• Maak de poster aantrekkelijk en informatief is. Gebruik kleuren, plaatjes, en zorg dat het overzichtelijk is.
• Schrijf een feitje bij elke snack, bijvoorbeeld over de invloed van teveel suiker op je gezondheid.

Succes   !!!! :) 

Klaar? Bereid je voor op een korte presentatie over jouw poster!

Poster maken!

Opdrach 1: Open Powerpoint of Word

1. Kies 5 'ongezonde' snacks en 5 'gezonde' snacks uit.
   
2. Ga naar jumbo.nl 
3. Zoek  de snack op. 
4. Kijk hoeveel suiker erin zit. 
5. Reken om hoeveel suikerklontjes er in zitten. 1 suikerklontje weegt ongeveer 3,1 gram

Klaar? Deel je powerpoint met mij!

Wat ga je leren?

• Je kan recepten lezen en omrekenen naar aantal personen
  
• Op basis van een recept een werkplanning maken. (Keuze maken voor apparatuur, materialen, producten, etc.)
  
• Je kan schoonmaak- en voorbewerkingstechnieken van voedingsmiddelen herkennen, benoemen en toepassen. (Schillen, schoonmaken, pellen, ontvellen, etc.)
  
• Je kan eenvoudige gerechten bereiden door het toepassen van verschillende technieken. Bijvoorbeeld door te snijden.
  
• Je kan keukenapparatuur gebruiken en reinigen. Zoals de mixer. 

Theorie:

Laat een tafel zien met verschillende ingrediënten zoals fruit (banaan, aardbeien, mango, bosbessen), groentes (spinazie, wortel), vloeistoffen (water, yoghurt, melk, sinaasappelsap), en extra’s (honing, havermout, chiazaad).

Bespreek kort wat elk ingrediënt toevoegt aan een smoothie: smaak, textuur, voedingswaarde (bijv. vitamines, vezels, eiwitten).

Juist ja, een smoothie!
Maar... wat is dat eigenlijk?

Hoe gezond is een smoothie?

😒🙁😐🙂😃

Wat moet er in een smoothie?

Een smoothie is...

1. Fruit, bijvoorbeeld banaan, aardbei of sinaasappel
2. Groente, vaak bladgroente zoals spinazie of boerenkool
3. zuivel, zoals (plantaardige) melk of yoghurt
4. Iets met vezels, bijvoorbeeld havermout
5. Garnering: noten, bessen of zaden

Tip: volg de 'schijf van 5'

Heel belangrijk!

Meng geen fruit met zetmeelrijke producten zoals erwten, linzen of bonen.

Dat zorgt voor een opgeblazen, vol gevoel. Belemmert de opname van voedingsstoffen en veroorzaakt winderigheid...

Een smoothie...

1. kun je ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
2. kun je ongeveer 3 maanden in de diepvries bewaren
3. moet je voor gebruik eerst weer even opmixen
4. kan gezond zijn, maar bevat vaak veel suiker
5. kun je het beste zelf maken
6. is vooral lekker!!!

Wat gaan we doen vandaag?

1. Je krijgt informatie over eenzaamheid en voeding voor ouderen.
2. Je gaat een smoothie bedenken en het recept uitwerken.

Tijd over?

1. Je weet welke snijtechnieken er zijn en welke je gaat gebruiken.

Eenzaamheid onder ouderen

https://www.youtube.com/watch?v=csnMwUBXxU0&t=65s 

https://www.youtube.com/watch?v=gVPrZE0qyiQ 

https://www.youtube.com/watch?v=a0XyW8Bn_IQ

https://www.youtube.com/watch?v=-zZUTO2yF24

Eenzaamheid onder ouderen

Maak een woordweb over eenzaamheid 

Bedenk 10 woorden die gaan over eenzaamheid

Maak deze in een 2-tal en overleg met elkaar

Opdracht: Smoothie bedenken

Het eerste les uur: 

Open Word of Powerpoint

Vul de volgende vragen in:

1. Je bedenkt een passende naam voor de smoothie.
2. Je kiest een recept uit en plak de link in je bestand.
3. Maak een ingrediëntenlijst. LET OP! Bekijk voor hoeveel personen dit recept is bedoeld. Bereken wat je nodig hebt voor 1,2 en 4 personen.
4. Je legt uit waarom jullie smoothie geschikt is voor ouderen.

Opdracht: Smoothie bedenken

Het tweede les uur:

5. Maak een materialen lijst 

6. Vul in welke snijtechnieken in die je gaat gebruiken.

Levert dit document in Magister - ELO - Opdrachten 

(Wat is de boodschap van je smooothie)

Welke voedingstoffen hebben ouderen nodig?

Voedingsstoffen:

• Eiwitten voor spierbehoud.
• Calcium en Vitamine D voor sterke botten.
• Vitaminen en mineralen voor het immuunsysteem.
• Vezels voor een goede spijsvertering.
• Vermijd harde of grove stukken: Zorg dat de smoothie een zachte en gladde consistentie heeft om slikproblemen te voorkomen.

De smoothie moet voedzaam, lekker en gemakkelijk te drinken zijn.

Hij moet ook geschikt zijn voor ouderen met mogelijke kauw- of slikproblemen.

Waarom goed?: Bananen zijn rijk aan kalium, wat belangrijk is voor een gezonde bloeddruk en het goed functioneren van de spieren. Ze bevatten ook vezels, die helpen bij een gezonde spijsvertering.

Waarom goed?: Aardbeien zijn rijk aan vitamine C, wat helpt bij de ondersteuning van het immuunsysteem en de opname van ijzer uit andere voedingsmiddelen. Ze bevatten ook antioxidanten die beschermen tegen celbeschadiging.

Waarom goed?: Mango's bevatten veel vitamine A, wat belangrijk is voor een goede ooggezondheid en het immuunsysteem. Ze zijn ook rijk aan vezels en bevatten natuurlijke suikers die energie geven.

Waarom goed?: Spinazie is rijk aan ijzer en foliumzuur, wat helpt bij het aanmaken van rode bloedcellen en het behouden van een gezonde bloedcirculatie. Het bevat ook veel antioxidanten en vitaminen zoals vitamine K, die belangrijk is voor gezonde botten. 

Waarom goed?: Wortels bevatten bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Dit is essentieel voor een goede ooggezondheid en een sterk immuunsysteem. Wortels hebben ook een zoete smaak die een smoothie kan opfleuren.

Waarom goed?: Griekse yoghurt is een goede bron van eiwitten, wat belangrijk is voor spierbehoud en herstel. Het bevat ook calcium, wat essentieel is voor sterke botten en tanden.

Product poster

Smoothie recept samenstellen en uitwerken

- ingrediëntenlijst

- bereidingswijze

- niet meer dan 1 glas per persoon

Wat moet gedaan zijn voor de eindcheck:

1. Afval weggooien

2. Aanrecht afnemen

3. Afwassen (droge afwas op de rechter kant aanrecht)

4. Putje schoonmaken

5. Aanrecht afnemen en droogtrekken met theedoek

6. Alles op de juiste plek zetten.

 (keukenchecklist)

7. Doeken in de was