Les 1. Winkelformules

• Studielessen
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Les 1 + 2

Groene vormgeving en verkoop

_{Groene vormgeving en verkoop}

_{Hoofdstuk 1}

Groene producten klaarmaken voor de verkoop

Les 1 Soorten winkels

Beoordeling 

Het cijfer bestaat uit volgende onderdelen:

• Toets: 1 Theorie toets en 1 praktijk toets
• Verslag: Eigen onderneming starten
• Organiseren Voorjaarsmarkt

Leerdoelen

Je kunt aan de het einde van de les .....

.... Verschillende winkelvormen in de groene sector opnoemen

... Je kunt uitleggen aan de hand van kenmerken wat een winkelformule is

... Je kunt uitleggen wat een assortiment is

... Je kunt uitleggen wat duurzame producten en duurzame onderneming is.

Wat is een winkelconcept?

Winkelconcept

Een type winkel met

bepaalde kenmerken

5 Groene Winkelconcepten

Boerderij Winkel

Speciaalzaak

Markt

Webshop

Tuincentrum

Boerderij winkel

Alle producten die te koop zijn worden gemaakt op de boerderij.

Bijvoorbeeld:

• Kaas

• Yoghurt

• Boerenijs

Markt

Geen vaste winkel, maar producten in kraampjes.

Bijvoorbeeld:

• Kaaskraam

• Bloemenkraam

• Groentekraam

• Stoffenkraam

Speciaalzaak

Een winkel die gespecialiseerd is in een bepaald product.

Het personeel heeft veel vakkennis. Je kunt er speciale bestellingen of opdrachten plaatsen.

Wat is een voorbeeld van een speciaalzaak?

1. Bloemist
2. Kapper
3. Bakker
4. Supermarkt

Tuincentrum

Grote winkel met heel veel verschillende producten. Vaak van een grote winkelketen.

Personeel heeft veel kennis van de producten, iedereen is gespecialiseerd in een eigen afdeling.

Webshop

Een winkel op het internet. De winkel kan alleen een webshop zijn, maar ook een echte winkel in een stad of dorp hebben.

Voordeel, je kunt heel veel producten op het internet vinden en bestellen. Nadeel, geen vakmensen die jou kunnen helpen bij je keuze.

Bij welke webshop bestellen jullie het meest?

Bol.com

Zalando.nl

Petsplace.nl

Shein.com

Winkelformule = imago

* Winkelinrichting

* Product presentatie

* Acties en aanbiedingen

* Huisstijl en logo

* Sfeer (muziek, geur, verlichting)

 

Doelgroep

De winkelformule wordt gemaakt voor een doelgroep.

Dat is een groep mensen die je als klant wilt hebben.

Het assortiment en de prijzen moeten passen bij de doelgroep.

Wat is een doelgroep?

1. De winst die een bedrijf wil verdienen aan een product
2. De groep mensen waarvoor een product bedoeld is
3. Het product dat een bedrijf wil gaan verkopen
4. Het doel dat een bedrijf heeft met een product

_{Groene vormgeving en verkoop}

_{Hoofdstuk 1}

Groene producten klaarmaken voor de verkoop

Les 2 Een duurzaam assortiment

Productgroep

Groep producten die bij elkaar hoort zoals groente/vlees/brood.

* Breed assortiment = veel verschillende productgroepen

* Smal assortiment = specialiseert zich op een productgroep (speciaalzaak) zoals een kaaswinkel. Diep assortiment omdat er van deze productgroep veel verschillende producten te koop zijn.

Merken

* A-merk = bekend, wordt reclame voor gemaakt, in veel winkels te koop 

* B-merk = minder bekend, goedkoper, kwaliteit is vaak hetzelfde, huismerk

Welke huismerken cola ken jij?

Duurzame producten

* Producten die lang mee gaan en hergebruikt kunnen worden, bijvb waterfles Dopper.

* Producten met een verpakking die biologisch afbreekbaar is.

Keurmerk

Bewijs dat een product is goedgekeurd en aan bepaalde eisen voldoet. 

Duurzaam ondernemen

* Producten in de buurt inkopen 

* Afval scheiden

* Afbreekbare potten gebruiken

* Duurzaam FSC- hout verkopen

* Biologische producten verkopen

* Winkel isoleren (dubbelglas en dak isolatie)

Op welke manier is een verpakkingsvrije winkel duurzaam?

Wat is het kenmerk van de doelgroep van een verpakkingsvrije winkel?

1. Doelgroep heeft klein budget
2. Doelgroep heeft kinderen.
3. Doelgroep is jonger dan 50 jaar.
4. Doelgroep is milieubewust.

Theorievragen in het boekje

• Maken theorievragen hoofdstuk 1 --> les 1 + 2