Les1 uitleg P2-K2

1 / 17
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 3

This lesson contains 17 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment bevorderen (P2-K2)
  • oud  in een nieuw jasje
  • nieuw ontwikkeld
  • opgepimpt
  • trends

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Drag question

Kwaliteit bevorderen

Slide 6 - Mind map

Beoordelingscriteria
  • P2-K2-W1 Adviseert klanten over bakkerijproducten.
  • P2-K2-W2 Stuurt op de kwaliteit van operationele processen en routing  op de werkvloer.
  • P2-K2-W3 Bedenkt ideeen voor het uitbereiden van het assortiment en ontwikkelt receptuur.

Slide 7 - Slide

P2-K2-W1 Adviseert klanten over bakkerijproducten.
  • Inventariseert specifieke klantwensen
  • Legt het gangbare productaanbod en mogelijkheden hierbinnen uit.
  • Geeft een advies dat aansluit bij de wensen van de klant
  • Geeft een advies dat past binnen de mogelijkheden in het gangbare aanbod
  • Straalt bij de uitleg van het gangbare productaanbod kundigheid en geloofwaardigheid uit
  • Stelt een advies op dat aansluit bij de wensen van de klant
  • Stelt een advies op dat past binnen de mogelijkheden in het gang

Slide 8 - Slide

P2-K2-W2 Stuurt op de kwaliteit van operationele processen en routing op de werkvloer.
  • Controleert en beoordeelt of werkzaamheden worden uitgevoerd volgens vaste kwaliteitsprocedures.
  • Bewaakt of processen volgens planning verlopen.
  • Signaleert terechte problemen of stagnaties
  • Noteert problemen of stagnaties en ovelegt hierover met de leidingevende.
  • Stemt voorstellen ter verbetereing van bestaande processen af met de leidinggevende.
  • Komt met creatieve voorstellen voor verbetering van processen of procedures.
  • Formuleert heldere en concrete verbetervoorstellen voor processen en procedures op de werkvloer.
  • Rappoteert concrete voorbeeldvoorstellen voor processen en procedures tijdig aan zijn leidinggevende.

Slide 9 - Slide

P2-K2-W3 Bedenkt ideeen voor het uitbereiden van het assortiment en ontwikkelt receptuur.
  • Analyseert de kwalitiet van het assortiment grondig.
  • Volgt trends en ontwikkelingen in de bakkerijbranche en komt o.a. op basis hiervan tot ideeen voor het uitbreiden van het assortiment.
  • Initeert nieuwe en aantrekkelijke ideeen voor verbetering van het assortiment of aanpassing van recepturen.
  • Past bestaande receptuur nauwkeurig aan of ontwikkelt nieuwe ideeen voor aanpassing van het assortiment.
  • Ziet kansen om het assortiment te vernieuwen/uit te breiden.
  • Gaat actief op zoek naar nieuwe recepturen om het assortiment te vernieuwen.
  • Komt met nieuwe recpetuur voor in het assortiment.

Slide 10 - Slide

Verslag maken
  • voorpagina, titel verslag, naam, klas, inlever datum.
  • voorwoord, inhoud, inleiding, nawoord
Volgorde:
P2-K2-W3= idee bedenken en ontwikkelen.
P2-K2-W2= aansturen op kwalitiet, routing en operationele processen.
P2-K2-W1= adviseren van de klant.

Slide 11 - Slide

Examenopdracht
  • uitdelen en klassikaal bespreken

Slide 12 - Slide

Planning
(waar moet je rekening mee houden)

Slide 13 - Mind map

Planning
Maak in een Wordt document een globale planning voor jezelf wanneer je de verschillende opdrachten in je stagebedrijf  zou willen uitvoeren.
Je loopt stage van 10/9 tm 12/4.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Evaluatie
Wat heb je onthouden?
Wat is belangrijk?
Wat moet je inleveren?
Hoe moet je het inleveren?
Wanneer moet je het inleveren?
Waar bestaat het examen uit?

Slide 16 - Slide

Trends

Slide 17 - Slide