2.5/2.6

Gezonde voeding en Voedselbereiding
1 / 23
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo k, g, tLeerjaar 2

This lesson contains 23 slides, with text slides and 5 videos.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Gezonde voeding en Voedselbereiding

Slide 1 - Slide

Deze les
Uitleg 2.5
Lezen 2.5
Opdrachten maken

Slide 2 - Slide

Deze les
Uitleg 2.6
Lezen 2.5
Opdrachten maken

Slide 3 - Slide

Leerdoelen
Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven
Je weet wat een gezond geweicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen
Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven

Slide 4 - Slide

Leerdoelen
Je kunt enkele voordelen van voedselbereiding noemen 
Je kunt uitleggen dat je door goede voedselhygiëne een voedselvergiftiging kunt voorkomen 

Slide 5 - Slide

0

Slide 6 - Video

Schijf van 5
vooral vitaminen
vooral vetten
vooral eiwitten
vooral koolhydraten
vooral water

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Energie
In voedsel zit energie
Die wordt aangegeven in kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal)

Hoeveel energie je nodig hebt, is per persoon verschillend

1 kcal = 4,2 kJ

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

Gewicht
Hoe meer je eet, hoe meer je gewicht toeneemt
Bij iedereen heeft gewicht te maken met erfelijke eigenschappen
  • bouw
  • stofwisseling
  • dikte onderhuidse vetlaag

Slide 11 - Slide

overgewicht
ondergewicht 
eetstoornis

Slide 12 - Slide

Overgewicht en obesitas
Te veel vet in het lichaam opgeslagen
Meer kans op hart- en vaatziekten en diabetes
Slecht voor gewrichten

Slide 13 - Slide

Ondergewicht
Te laag lichaamsgewicht
Er kan een tekort aan voedingsstoffen ontstaan

Kan komen door ondervoeding: iemand krijgt te weinig voedsel of  voedingsstoffen binnen

Slide 14 - Slide

Eetstoornissen
Mensen zijn de hele dag bezig met eten
Ze maken zich zorgen over de invloed van eten op hun lichaam

Oorzaak is vaak psychisch


Slide 15 - Slide

Eetstoornissen
Anorexia nervosa
Boulimia nervosa
Eetbuistoornis

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Video

Voordelen van voedselbereiding 
  • Beter verteerd 
  •  De celwanden van planten worden stuk gemaakt 
  • Eiwitten in vlees worden omgezet in een vorm die je lichaam wel kan gebruiken 

Slide 18 - Slide

Bereidingswijzen 
  • Koken -> veel smaak- en voedingsstoffen (mineralen en vitaminen) lossen op in kookwater 
  • Stomen 
  • Bakken 
  • Frituren 

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Voedselhygiëne 
Hygiëne
Kruisbesmetting 

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Video

Aan de slag
2.5 opdr 2,3,4,6,7,8
2.6 opdr 1,3,5,6

Slide 23 - Slide