2.5 - Voedselbederf

Thema 2 - Voeding en vertering
1 / 44
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2,3

This lesson contains 44 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Items in this lesson

Thema 2 - Voeding en vertering

Slide 1 - Slide

Wat gaan we doen?
1. Even voorstellen
2. Korte herhaling (quiz)
3. Uitleg (video)
4. Oefenen (quiz)
5. Zelf werken
6. Toets bespreken
7. Afsluiten

Slide 2 - Slide

Voorstellen
Mr. Knab
36 jaar
Studeerde geneeskunde
Wil leraar worden

Slide 3 - Slide

0

Slide 4 - Video

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Thema 2
2.1 - Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2.2 - Het verteringsstelsel
2.3 - De organen voor vertering
2.4 - Gezonde voeding
2.5 - Voedselbederf
2.6 - Voeding en vertering bij zoogdieren

Slide 8 - Slide

2.4 - Gezonde voeding

Herhaling

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Je bent zwaarder dan het gewicht dat bij je leeftijd en bouw past. Hoe noemen we dit?
A
Ondergewicht
B
Overgewicht
C
Anorexia
D
Boulimia

Slide 11 - Quiz

Hoe zorg je voor een gezond dieet volgens de schijf van vijf?
A
Eet elke dag uit elk vak evenveel
B
Eet elke dag uit alle vakken iets, in de juiste verhouding
C
Eet vooral groente en fruit
D
Eet weinig ongezonde dingen

Slide 12 - Quiz

In welke twee vakken komen voedingsmiddelen voor die rijk zijn aan voedingsvezel?
A
B
C
D

Slide 13 - Quiz

In welke voedingsmiddelen zitten vooral veel koolhydraten?
A
B
C

Slide 14 - Quiz

Vraag 5: Wat is géén schijf uit de Schijf van Vijf?
A
Dranken
B
Groente en fruit
C
Smeer- en bereidingsvetten
D
Tussendoortjes

Slide 15 - Quiz

2.5 - Voedselbederf

Slide 16 - Slide

Doelen van de paragraaf
  • Je kan vertellen hoe voedsel bederft
  • Je kent de gevolgen van het consumeren van bedorven voedsel
  • Je kan voorbeelden noemen waarmee voedselbederf kan worden tegengegaan

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Video

Schimmels
  • Bestaan uit lange draden
  • Voortplanting met sporen

Slide 19 - Slide

Schimmels
  • Bestaan uit lange draden
  • Voortplanting met sporen

Slide 20 - Slide

Schimmels
  • Bestaan uit lange draden
  • Voortplanting met sporen

Slide 21 - Slide

Bacteriën
  • Bestaan uit 1 cel
  • Voortplanting door celdeling

Slide 22 - Slide

Bacteriën
  • Bestaan uit 1 cel
  • Voortplanting door celdeling

Slide 23 - Slide

Bacteriën
  • Bestaan uit 1 cel
  • Voortplanting door celdeling

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Video

Voedselvergiftiging
  • Een afweerreactie door het eten van bedorven voedsel
  • Buikpijn, diarree en koorts
  • Ontstaat binnen 36 uur na het eten
  • Duurt 2 tot 3 dagen

Slide 26 - Slide

Voedsel conserveren
Voedsel behandelen om bederf te voorkomen:
  • Bacteriën en schimmels doden
  • Voortplanting voorkomen
  • Voedsel wordt langer houdbaar








Slide 27 - Slide

Voedsel conserveren
Voor groei van bacteriën en schimmels:
  • Vocht
  • Voedsel
  • Warmte
  • Zuurstof

Slide 28 - Slide

Pasteuriseren
  • Verhitten tot 72 graden Celsius
  • Veel bacteriën en schimmels gaan dood, maar niet alle
  • Daarom: gekoeld bewaren

Slide 29 - Slide

Steriliseren
  • Verhitten tot 130-140 graden Celsius
  • Alle bacteriën en schimmels gaan dood
  • Direct luchtdicht verpakken: blik of pak

Slide 30 - Slide

Gasverpakken
Drogen

Slide 31 - Slide

Conserveermiddelen
Doorstralen

Slide 32 - Slide

Vragen?

Slide 33 - Slide

Aan de slag
Maak opdrachten paragraaf 2.5:
1 t/m 4
5 en 6
Ben je snel? opdracht 7 en 8

Slide 34 - Slide

Wat is voedselbederf?
A
Door micro-organismen is het voedsel ongeschikt geworden voor consumptie
B
Voedsel wat nog net te eten is maar al wel stinkt
C
Alleen bacteriën kunnen dat veroorzaken
D
Alleen schimmels kunnen dat veroorzaken

Slide 35 - Quiz

Hoe voorkom je voedselbederf?
A
Door te zorgen dat bacteriën moeilijker delen
B
Door te zorgen dat er geen schimmels en bacteriën bij komen
C
Door te zorgen dat schimmels minder sporen vormen
D
Zowel A,B als C zijn goed

Slide 36 - Quiz

Conserveringsmiddelen vind je vaak terug op de verpakking als een...
A
E-nummer
B
B-nummer
C
C-nummer
D
A-nummer

Slide 37 - Quiz

Als een bacterie zich iedere 20 minuten deelt, en je begint met één bacterie op tijdstip 0, hoeveel bacteriën heb je na 2 uur?

Slide 38 - Open question

Hoe kan je voedselbederf herkennen?
A
ruiken
B
smaak
C
uiterlijk
D
als je er ziek van wordt

Slide 39 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 40 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 41 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 42 - Quiz

Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
Luchtdicht verpakken

Slide 43 - Quiz

Wat vind je van deze les?

😒🙁😐🙂😃

Slide 44 - Poll