Allergenen

1 / 25

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 25 slides, with interactive quiz and text slides.

Lesson duration is: 59 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Vandaag

- Wat zijn allergenen?

- Welke allergenen zijn er?

- Kruisbesmetting voorkomen

- Allergenen op etiketten

Slide 2 - Slide

Wat zijn allergenen?

Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken.

Slide 3 - Slide

Welke allergenen
ken je?

Slide 4 - Mind map

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Kruisbesmetting

Allergenen kunnen onbedoeld in een levensmiddel terechtkomen: via kruisbesmetting. Bijvoorbeeld door besmetting op het land of door verontreiniging van een gebruikte grondstof, of omdat kleine hoeveelheden van een allergeen (bijvoorbeeld sesamzaad of melk) onbedoeld in een ander product terechtkomen (versleping).

Slide 19 - Slide

Allergenen op etiketten

De meeste levensmiddelenbedrijven gebruiken een vet lettertype om allergenen te benadrukken.

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

KAHOOT

Slide 23 - Slide

Opdracht

Maak een lijst van alle 14 allergenen

Noem bij elk allergeen 3 voedingsmiddelen waar dit allergeen in voorkomt

Deze opdracht kan je inleveren op Teams

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Allergenen

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Mind map

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

More lessons like this

Allergenen

Allergenen

Allergenen

Allergenen

Allergenen

Allergenen

Allergenen

Gastenwensen - diëten - allergenen