Je kunt m.b.v. Binas tabel 67F een (fragment van) een di-/polysacharide tekenen bij gegeven namen van monosachariden en kunt uit een gegeven (fragment van een) di-/polysacharide nagaan uit welke monosachariden het is opgebouwd.
Je kunt de reactievergelijking in structuurformules geven van het ontstaan van een di-/ polysacharide en de hydrolyse hiervan.
Slide 3 - Slide
Slide 4 - Slide
Functie van koolhydraten
(Snelle) energiebron
Goede spijsvertering bevorderen (vezels)
Bouwsteen DNA en RNA
Slide 5 - Slide
Snelle en langzame koolhydraten
Snelheid waarmee koolhydraten (suikers) worden opgenomen in bloedbaan.
Afhankelijk van ketenlengte van de moleculen.
Slide 6 - Slide
Bouw van koolhydraten
Een koolhydraat kan een monosacharide (1 monomeer), disacharide (2 monomeren) of polysacharide (meer dan 2 monomeren) zijn.
Zie Binas 67F
Slide 7 - Slide
Glucose
Glucose heeft twee spiegelbeeldisomeren: D- en L-glucose
In oplossing evenwicht tussen lineair molecuul en als ringstructuur
Slide 8 - Slide
Vorming di/polysacharides
Di/polysacharide ontstaat door condensatiereactie tussen monosachariden, waarbij monosachariden aan elkaar worden gekoppeld door een etherbinding ~C-O-C~
Slide 9 - Slide
Hydrolyse van di/polysachariden
Hydrolyse (o.i.v.) enzymen van di/polysacharide geeft losse monosachariden.
Lesson duration is: 45 min
