workshop wijn klas 4

Workshop wijn

1 / 21

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

This lesson contains 21 slides, with text slides and 6 videos.

Lesson duration is: 240 min

Items in this lesson

Workshop wijn

Slide 1 - Slide

Planning

Wat is wijn?

Waar komt het vandaan?

Het etiket

Het openen van de fles

Poleren

Proeven

Uitschenken

Slide 2 - Slide

Wijn

Soorten wijn
Stille wijn
Mousserende wijn
Zoete of versterkte wijn

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Waar komt het vandaan?

Oude wereld/nieuwe wereld

De grond waar de druif groeit bepaalt de smaak

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

De wijnfles

Dat "gat" aan de onderkant

3 soorten afsluiting

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

Wat staat er op het etiket?

1. Merknaam/ productnaam

2. Oogstjaar

3. Soort wijn, druivenras

4. Plaats van oorsprong/ geografisch gebied

5. Persoonlijke wijngaard

6. Alcoholgehalte

7. Sufiet verklaring (allergenen)

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Video

Het openen van een fles wijn

Je hebt nodig:

Kelnersmes

side-plate

servet

Slide 13 - Slide

Een mooie wijn heeft een mooi glas nodig

Slide 14 - Slide

Poleren wat?

- Het oppoetsen van materialen

- Bestek, servies en glaswerk

Poleren waarom?

- Verwijderen van vettigheid, vingerafdrukken en kleine kalkdruppels

- Om de materialen te laten glimmen en het een schone uitstraling te geven

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Video

Wijn proeven

kijken
ruiken
proeven

Slide 17 - Slide

Wat ruik je en wat proef je?

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Video

Rollenspel wijn uitschenken

Slide 21 - Slide