Leerpad 3: Hoe moet je maaltijden aanpassen aan wensen en behoeften?

• Indirece zorg / voeding
• Secundair onderwijs

Leerpad 3: Hoe moet je maaltijden aanpassen aan wensen en behoeften?

Digitale leerpad zorg - 3de graad Opvoeding en Begeleiding

Inhoud

• Leerdoelen
• Voorkennis
• Casus
• Oefening 

Leerdoelen - wat moet je kennen?

      Je begrijpt de aandachtspunten voor het samenstellen van een gezond en evenwichtig ontbijt - lunch - avondmaal - tussendoortje.

       Je begrijpt het belang van een verpakkingsetiket, ingrediëntenlijst, voedingswaarde-etiket en nutri-score op een voedingsmiddel.

      Je begrijpt  de richtlijnen voor het opstellen van een dagmenu - weekmenu.

       Je begrijpt hoe je maaltijden aanpast voor het gegeven aantal personen en in functie van gezondheidsbevordering.

Leerdoelen - wat moet je kunnen?

         Je stemt je handelen af op de wensen, noden en behoeften van de zorgvrager.

        Je handelt methodisch.

        Je handelt hygiënisch.

                                 Voorkennis

Duid de juiste betekenis van het begrip ‘voedingsmiddelen’ aan.

1. Zijn de elementen die ons lichaam nodig heeft om honderd procent te kunnen functioneren.
2. Deze middelen leveren ons lichaam energie.
3. Zijn voedingswaren die we eten drinken.

Duid de juiste betekenis van het begrip ‘voedingstoffen’ aan.

1. Zijn de elementen die ons lichaam nodig heeft om 100 procent te kunnen functioneren.
2. Deze stoffen leveren ons lichaam energie.
3. Zijn voedingwaren die we eten en drinken.

- energie leveren

- lichaams-temperatuur op peil houden.

- groei bevorderen

- sleet en wonden herstellen

- lichaam beschermen tegen ziekten

- lichaams- activiteit regelen

Beschermende of regulerende stoffen

Energieleverende stoffen of brandstoffen

bouwstoffen

water, vitaminen, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, minerale zouten, eiwitten

Wat behoort tot
bouwstoffen uit
voedingsmiddelen?

water, vitaminen, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, minerale zouten, eiwitten

Wat zijn de energieleverende
stoffen of brandstoffen.

water, vitaminen, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, minerale zouten, eiwitten

Wat zijn de beschermende
of regulerende stoffen.

Geef de drie uitgangspunten die behoren tot vorige afbeelding.

Stelling:
Eten volgens de voedingsdriehoek helpt om risico's en aandoeningen zoals overgewicht en hart- en vaatziekten te verminderen.

1. Juist
2. Fout

Stelling:
Wanneer je eten voor een zorgvrager bereidt, is het niet belangrijk om zijn leeftijd, gezondheidstoestand en persoonlijke voorkeur na te gaan.

1. Juist
2. Fout

Stelling:
Het is belangrijk om voldoende variatie in voedingsmiddelen aan te bieden, zodat alle noodzakelijke voedingsstoffen worden opgenomen.

1. Juist
2. Fout

Stelling:
De hoeveelheid energie die je inneemt, moet niet in balans zijn met de hoeveelheid die je verbruikt.

1. Juist
2. Fout

Stelling:
De voedingsdriehoek geeft algemeen voedingsadvies voor gezonde personen vanaf 2 jaar.

1. Juist
2. Fout

Casus

Scoodle:
Leerpad3. Hoe moet je maaltijden aanpassen aan wensen en behoeften?

Digitale leerpaden Zorg

Lees de bronnen + los de vragen op.

OEFENING

- Google Classroom

-  Aangepaste voeding

- Leerpad 3

- Taak: menu opstellen

NIET KLAAR? AFWERKEN TEGEN VOLGENDE LES