Gegronde klachten zijn klachten gebaseerd op feiten. Ze kunnen betrekking hebben op de bedrijfs- en gastvrijheidsformule. Bijvoorbeeld: je hebt pasta bolognese op de kaart staan, maar serveert vervolgens pasta carbonara. Als de gast hierover klaagt, dan is dat een gegronde klacht. Stel je altijd open voor de klachten van gasten en vat dit soort klachten niet persoonlijk op.