Ondervoeding

• Zorg en Welzijn
• HBO
• Studiejaar 2

Ondervoeding 

Inhoudsopgave:

1. Chronische en acute ondervoeding; oorzaken en gevolgen

2. Vroegtijdige opsporing van (kans op) ondervoeding

3. Bepalen van de voedingstoestand

4. Preventie en behandeling van ondervoeding

5. Bronvermelding

Hier vertel ik waar ik het allemaal over ga hebben. 

Wat weet je zelf al
over ondervoeding?

Chronische en acute ondervoeding; oorzaken en gevolgen

Voedingstoestand waarbij er sprake is van een tekort of disbalans van energie, eiwit en andere voedingstoffen die leidt tot nadelige effecten;

- Op de lichaamssamenstelling

- Op het functioneren

- Op klinische resultaten

korte uitleg wart ondervoeding nou precies is. 

Bepaalde vormen van ondervoeding zoals beriberi (vitamine B) of marasmus (tekort aan energie en eiwit) komen vooral voor in;

- Arme landen, waar een deel lijdt aan voedsel tekort

- Onvoldoende schoon drinkwater

Belangrijke factoren:

- Mislukte oogsten

- Extreme armoede 

- Politieke onrust

- Falende overheid

- Binnenlandse strijd en oorlog

Maar ook in rijke landen komt ook ondervoeding voor , wordt niet zo zeer veroorzaakt door armoede of voedsel tekort maar door ziekte.

Dit noemen we ziektegerelateerde ondervoeding.

Ondervoeding is een groot probleem vooral onder kinderen, zij lopen risico op ziekte, groei-en ontwikkelingsstoornissen en vroegtijdig overlijden

Wat voor risico lopen kinderen bij ondervoeding? 2 antwoorden zijn juist

1. Slaapproblemen
2. Droge huid
3. Ziekte, groei-en ontwikkelingsstoornissen
4. Vroegtijdig overlijden

Chronische ondervoeding

- Mensen die in hongerstaking gaan
- Meestal gezonde mensen (men eet bijna niets meer en er wordt alleen maar gedronken)

- menselijk lichaam kan goed omgaan met voedseltekorten
- kan 2 tot 3 maanden duren dat een gezond persoon overlijdt door ondervoeding. 

Hoeveel maanden kan het duren voordat een gezond persoon overlijdt door ondervoeding?

1. 1 maand
2. 2-3 maanden
3. 4-6 maanden
4. 1,5 maand

Acute ondervoeding

Ontstaat bij ernstig zieke patienten door fysieke stress; na een zwaar trauma of grote operatie, bij ernstige infecties en sepsis (bloedvergiftiging)

Oorzaken van ondervoeding

- Geringe  voedselopname (slechte eetlust)

- Verterings-en resorptiestoornissen (deels verloren in feces)

- Verlies aan voedingsstoffen (door uitgebreide verwondingen)

- Verhoogde behoefte aan energie en voedingstoffen (bijv. door infecties)

- Metabole effecten (door progressief verlies van de spiermassa)

Een van de oorzaken van ondervoeding is geringe voedselopname. Noem een voorbeeld hiervan:

1. Infecties
2. Roken
3. Slechte eetlust
4. Verlies van spiermassa

Vroegtijdige opsporing van (kans op) ondervoeding

- Ongewenste gewichtverlies is de belangrijkste indicator vooral in de gezondheidszorg, verpleeghuis. Hiervoor worden protocollen opgesteld.

- Bepalen van de BMI. 

Door het bepalen van de BMI kan je vroegtijdige ondervoeding opsporen.

1. Juist
2. Onjuist

Bepalen van de voedingstoestand

- aard en ernst moet worden bepaald

- verschillende meetinstrumenten

Algemeen meetinstrument is de: SGA (Subjective Global Assessment)

Preventie en behandeling van ondervoeding 

- Ernstige ondervoeding kan voorkomen worden door vroegtijdig te signaleren. 

- Allerlei situaties waardoor eetlust vermindert, zoals angst en pijn of tijdens en na ziekenhuisopname.

- De behandeling is gericht op  de oorzaken van ondervoeding.

Het doel is: toename van gewicht, vetvrije massa, kwaliteit van leven. 

Bronvermelding

Stegeman, N., & Gilbert-Peek, W. A. (2017). Voeding bij gezondheid en ziekte (7de editie). Noordhoff.

blz: 391 t/m 409