Chocolade workshop

Chocolade  workshop

en verder !
1 / 21
next
Slide 1: Slide
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Chocolade  workshop

en verder !

Slide 1 - Slide

https://spreekbeurten.info/chocolade.html 

Leerdoel 

Wat is chocolade
Waar komt het vandaan
Hoe maken ze het?
Hoe smaakt het nou eigenlijk?
Hoe werken ze ermee in de horeca?

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Wat is chocolade?

We gaan eerst een filmpje bekijken over hoe cacao nou precies wordt gemaakt.
Let goed op, hierna stel ik hier vragen over. 

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Slide 4 - Video

This item has no instructions

Vragen
Waar komt chocolade vandaan?

Hoeveel zaden zitten er in één boon?

Hoe komt het witte vliesje los van de zaden?

Slide 5 - Slide

This item has no instructions

waar komt chocolade vandaan?
A
bonen
B
planten
C
bomen
D
Cacaoboon

Slide 6 - Quiz

This item has no instructions

Hoeveel zaden zitten er in een cacaoboon?
A
5 tot 10
B
30 tot 40
C
1000
D
500 tot 700

Slide 7 - Quiz

This item has no instructions

welke kleur boon kan ik NIET gebruiken omdat deze te rijp is?
A
geel
B
groen
C
rood
D
bruin

Slide 8 - Quiz

This item has no instructions

Landen waar cacao wordt geproduceerd 

Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Dit was het verhaal over cacao
Maar hoe zit het dan met de chocolade?

Slide 10 - Slide

This item has no instructions

Schrijf zoveel mogelijk producten op waar chocolade in is verwerkt.

Slide 11 - Open question

This item has no instructions

Slide 12 - Video

This item has no instructions

Van oogst tot cacaomassa..
  • Puur
Meest donkere soort
Minimaal 35% cacao
  • Melk
Lichtbruine soort
Minimaal 25% cacao en 15% melkpoeder
  • Wit
Officieel geen chocolade

Slide 13 - Slide

This item has no instructions

Zodra het in de fabriek aankomt

 Gereinigd,
 Gebrand,
Gebroken en ontdopt,
Nogmaals gebrand (de belangrijkste)
en uiteindelijk gemalen, waarbij cacaomassa ontstaat.

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Pure chocolade:
Cacaomassa
Cacaoboter
Suiker
Melkchocolade:
Cacaomassa
Cacaoboter
Suiker
Melkpoeder
Vanille

Witte chocolade:
Cacaoboter
Suiker
Melkpoeder

Slide 15 - Slide

This item has no instructions

Dan kun je er nog smaken aan toevoegen

Slide 16 - Slide

This item has no instructions

welke chocolade zit geen chocolade
A
melk
B
chocolade met noten
C
wit
D
Puur

Slide 17 - Quiz

This item has no instructions

wat zit niet in pure chocolade
A
suiker
B
Vanille
C
cacaoboter
D
chocolade

Slide 18 - Quiz

This item has no instructions

Slide 19 - Video

This item has no instructions

Eerlijke chocolade

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Jullie hebben geleerd:
Wat chocolade is 
Waar het vandaan komt
Hoe we in de keuken met chocolade werken

Slide 21 - Slide

This item has no instructions