Hoe werken verteringssappen?

Hoe werken verteringssappen?

Leerdoel

Aan het eind van de les kun je uitleggen hoe verteringssappen werken.

Wat weet je al over verteringssappen?

Wat zijn enzymen?

Enzymen zijn eiwitten die chemische reacties in ons lichaam versnellen.

Minimumtemperatuur

De minimumtemperatuur is de laagste temperatuur waarbij enzymen nog kunnen werken.

Optimumtemperatuur

De optimumtemperatuur is de temperatuur waarbij enzymen het beste werken.

Maximumtemperatuur

De maximumtemperatuur is de hoogste temperatuur waarbij enzymen kunnen werken voordat ze denatureren.

Hoe werken enzymen?

Enzymen binden aan substraten en veranderen hun structuur om chemische reacties te versnellen.

Quizvraag 1

Wat zijn enzymen?

Quizvraag 2

Wat is de minimumtemperatuur?

Quizvraag 3

Wat gebeurt er met enzymen bij een te hoge temperatuur?

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.