bas.1 Voedsel

Voeding en vertering

1 / 10

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4

This lesson contains 10 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Voeding en vertering

Slide 1 - Slide

H1: Voedsel

leerdoelen:

Je kan vertellen waar je voedsel vandaan komt.
Je kan uitleggen hoe je voedselbederf krijgt en waarom dat gevaarlijk kan zijn.
Je kan uitleggen hoe voedselbederf wordt tegengegaan

Slide 2 - Slide

Wat heb je vanmorgen gegeten voor het ontbijt?

Slide 3 - Mind map

Waar komt ons eten vandaan?

Slide 4 - Open question

Voedsel wordt vaak bewerkt.

Voorbeelden:

van melk worden meerdere producten gemaakt, zoals yoghurt of kaas
Groenten worden voorgekookt en ingevroren
Thuis bewerken we ook voedsel; we koken bv onze aardappels en we voegen zout toe

Slide 5 - Slide

Schimmels en bacteriën

Nuttig:

voedselbereiding: kaas, zuurkool, yoghurt en brood, bier, wijn

Schadelijk:

Voedselbederf: melk wordt zuur, schimmel op brood of fruit, rottend vlees
Besmet voedsel: komkommers met E.coli, kip met Salmonella
Hierdoor kun je voedselvergiftiging krijgen

Slide 6 - Slide

Het voorkomen van voedselbederf.

Dit noemen we conserveren.

6 manieren:

conserveermiddel toevoegen
koel bewaren
luchtdicht verpakken (vacumeren)
drogen
pasteuriseren (verhitten tot 72 C)
steriliseren (verhitten tot 130 C)

Slide 7 - Slide

Bij conserveren worden de omstandigheden voor bacteriën en schimmels zo ongunstig mogelijk gemaakt.

Bedenk voor jezelf bij elke manier van conserveren welke factor er nou ongunstig gemaakt wordt.

Slide 8 - Slide

Conserveermiddelen

Koelen

Vacuüm

Drogen

Pasteuriseren

Steriliseren

Slide 9 - Slide

Huiswerk: Opdracht 1 t/m 4

Slide 10 - Slide