H1 Voedsel

Voeding en vertering
1 / 11
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4

This lesson contains 11 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Voeding en vertering

Slide 1 - Slide

H1: Voedsel

Slide 2 - Slide

Wat heb je vanmorgen gegeten voor het ontbijt?

Slide 3 - Mind map

Waar komt ons eten vandaan?

Slide 4 - Open question

Voedsel wordt vaak bewerkt.
Voorbeelden:
  • van melk worden meerdere producten gemaakt, zoals yoghurt of kaas
  • Groenten worden voorgekookt en ingevroren
  • Thuis bewerken we ook voedsel; we koken bv onze aardappels en we voegen zout toe

Slide 5 - Slide

Schimmels en bacteriën
Nuttig: 
  • voedselbereiding: kaas, zuurkool, yoghurt en brood, bier, wijn
Schadelijk:
  • Voedselbederf: melk wordt zuur, schimmel op brood of fruit, rottend vlees
  • Besmet voedsel: komkommers met E.coli, kip met Salmonella
  • Hierdoor kun je voedselvergiftiging krijgen

Slide 6 - Slide

Het voorkomen van voedselbederf.
Dit noemen we conserveren.
6 manieren:
  • conserveermiddel toevoegen
  • koel bewaren
  • luchtdicht verpakken (vacumeren)
  • drogen
  • pasteuriseren (verhitten tot 72 C)
  • steriliseren (verhitten tot 130 C)

Slide 7 - Slide

Bij conserveren worden de omstandigheden voor bacteriën en schimmels zo ongunstig mogelijk gemaakt.

Bedenk voor jezelf bij elke manier van conserveren welke factor er nou ongunstig gemaakt wordt. 

Slide 8 - Slide

Conserveermiddelen

Koelen

Vacuum
Drogen



Pasteuriseren


Steriliseren

Slide 9 - Slide

Huiswerk: Opdracht 1 t/m 4

Slide 10 - Slide

Volgende week dinsdag hebben we toets over het thema stevigheid en beweging.

Succes met leren

Tot volgende week

Slide 11 - Slide