Les 2: Practicum zetmeel aantonen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo, mavo
• Leerjaar 1-4

Les 2: Zetmeel aantonen

Deze les leer je:

Leerdoelen:

• Wat een indicator is.
• Hoe je kunt aantonen dat er zetmeel in een voedingsmiddel zit.

Zetmeelpracticum

Het zetmeelpracticum is een experiment waarbij je onderzoekt of er zetmeel in voedsel zit. 

• Je doet dit door een beetje jodium op het voedsel te druppelen. 
• Als het voedsel blauw of zwart wordt, bevat het zetmeel. 
• Zo kun je testen of er in verschillende voedingsmiddelen zetmeel zit.

Zijn er vragen

Samenvatting

• Een indicator is een stof die laat zien of een bepaalde andere stof aanwezig is.
• Met joodoplossing kun je aantonen of er zetmeel in iets zit.
• Joodoplossing is normaal geel of oranje. Maar als het in contact komt met zetmeel, verandert de kleur naar donkerpaars of bijna zwart.