thema 2, basisstof 2.2 afronden + 2.3 + vooruitleg P3 glucose aantonen)

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Planning

1. afronden 2.2
2. leerdoelen + uitleg 2.3
3. aan de slag met opdrachten 2.3
4. uitleg indicatoren voedingsstoffen 

afronden 

2.2 het verteringsstelsel

log in op deze lessonup

Wat wordt er bedoeld met
mechanische vertering?

1. vertering door een machine
2. de enzymen die hun werk doen
3. kauwen
4. Stoffen die worden omgezet in andere stoffen

Wat gebeurt er als je je voedsel kauwt?
(3 functies)

Enzymen

-Verteringssappen bevatten enzymen

-versnellen de chemische reacties

sleutel-slot principe

-Voor elke reactie een ander enzym

-Een enzym heeft een bepaalde vorm

-Het substraat moet precies passen, zoals een sleutel in een slot

Voor enzymen in ons lichaam is 37 graden Celcius een optimale temperatuur om te werken.

Wanneer de temperatuur hoger of lager wordt, werken de enzymen minder goed!

Enzymeigenschappen
Welke uitspraak over enzymen is juist?

1. Je kunt een enzym 1x gebruiken
2. Onder het minimum gaat het enzym kapot.
3. Enzymen zijn koolhydraten
4. Enzymen zijn specifiek

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit en de enzymconcentratie bij temperaturen P, Q en R?

1. Bij alle drie de temperaturen is de enzymactiviteit gelijk.
2. Tussen P en Q neemt de activiteit af.
3. Tussen Q en R neemt de activiteit af.
4. Bij R is de enzymactiviteit het hoogst.

Het sleutel-slotprincipe beschrijft

1. hoe een enzym precies past op 1 substraat
2. dat pas weer iets in je maag kan als er ook iets uit is
3. dat voedsel in 1 richting door het verteringsstelsel gaat
4. dat enzymen bij optimale temperaturen het best werken

Wat wordt er bedoeld met
chemische vertering?

1. vertering door een machine
2. enzymen uit verteringssappen die hun werk doen
3. kauwen
4. opname van stoffen in het bloed

Welk orgaan doet NIET aan peristaltiek?

1. maag
2. slokdarm
3. dunne darm
4. lever

Wat is de functie van peristaltiek?

1. Het verkneden van verteringssappen en de voedselbrij
2. Het voortduwen van de voedselbrij
3. zowel antwoord A als B
4. antwoord A en B zijn beiden fout

Nog uit te leggen: darmperistaltiek

Het afwisselend samentrekken en ontspannen van kringspieren en lengtespieren in de wand van het hele darmkanaal.

Functies: de voedselbrij verplaatsen, kneden en vermengen met verteringssappen. 

Voedingsvezel is nodig voor een goede darmperistaltiek. 

log uit op deze lessonup

+

sluit daarna je chromebook

Lees nu zelfstandig 

basis 3 op blz. 177 +1 78

ga naar blz. 111 t/m 114

Maak (online) van thema 2;

van basisstof 2.3 - opdracht 1 t/m 3 + 5 t/m 8

Wat niet af komt in de les, wordt automatisch huiswerk voor de volgende les.

indicatoren voor voedingsstoffen

Een indicator is een stof waarmee je een andere stof kunt aantonen.

Een indicator voor zetmeel is joodoplossing.

Als er in een voedingsmiddel zetmeel zit, 

zal de joodoplossing in kleur veranderen 

van geelbruin naar blauwzwart.

Maak aantekeningen!

Je moet weten welke indicator welke voedingsstof aantoont en hoe deze wordt aangetoond!

glucose aantonen met een teststrookje

glucose aantonen met benedict

eiwitten aantonen

Biureet; voor het aantonen van eiwitten door van blauw in donkerpaars te veranderen.            

biureet zonder eiwitten                                                            biureet met eiwitten 

heeft een lichtblauwe                                                                heeft een donkerpaarse 

kleur                                                                                                    kleur.                                

PO´s zal ik bewaren,

maar kun je inzien tijdens mijn I-uren op dinsdag en woensdag