Excuses aanvoeren: " ik kan er niks aan doen, het ligt niet aan mij"
gedrag ontkennen: " ik heb niet teveel gedronken, ik heb geen klap verkocht"
Slide 7 - Slide
Tegenwerkend gedrag (A/B)
B gedrag:
Kritiek geven op beleid, "Slaat nergens op dat ik geen alcohol meer krijg"
Kritiek geven op regelhandhaving, "Ik kan mijn sigaret toch wel even oproken"
Slide 8 - Slide
Oplossingen juist
Neem de gast altijd serieus "ik begrijp best dat u er niets aan kunt doen, maar..." "ik kan mij voorstellen dat u het er niet mee eens bent, maar.." "Natuurlijk begrijp ik heel goed dat u uw sigaret niet wilt uitmaken, maar....
Slide 9 - Slide
Oplossingen niet juist
Gasten voelen zich niet serieus: "Leuk en aardig, maar daar trap ik niet in"
Ongewild discussie uitlokken "Regel is regel en daarmee uit" "Jij gaat nu doen wat ik zeg"
Slide 10 - Slide
Casus rollenspel
Wie: Docent maakt groepjes van 4
Wat: Je gaat als groep een casus uitwerken, 2 personen acteren 2 personen observeren en geven feedback.
Hoe: de casus krijg je door mij aangegeven, je zoekt als groep eerst de onderliggende regelgeving op.
Hulp: ik loop rond voor vragen, svh horeca talent & google
Tijd: 30 min, ik geef aan wanneer we wisselen
Slide 11 - Slide
Richtlijnen Casussen
Geen scheldwoorden
Geen fysieke benaderingen
Blijf doorvragen , probeer het de Gastheer/vrouw moeilijk te maken.
Lesson duration is: 60 min
