Grej of the day les 93 Saffraan

De nieuwe Grej Les 93

Chocolade is duur, maar wat is de duurste specerij ter wereld?

1 / 26

Slide 1: Slide

WereldoriëntatieVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 1

This lesson contains 26 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 15 min

Items in this lesson

De nieuwe Grej Les 93

Chocolade is duur, maar wat is de duurste specerij ter wereld?

Slide 1 - Slide

saffraan

Slide 2 - Slide

Gewonnen uit de saffraan-krokus

Slide 3 - Slide

Saffraan wordt gemaakt van delen van de stamper.

-Deze bloem komt niet in het wild voor.

-Iran is de grootste producent

-Ook India kweekt ze.

-In minder warme landen, worden ze alleen nog gekweekt in Mund in Zwitserland en in Morkhoven in België.

Slide 4 - Slide

De plant bloeit slechts 8 dagen in de herfst

-Ze worden met de hand geoogst

-Dat is erg veel werk dat maakt het duur.

-Voor 1 kilo saffraan heb je 150 bloemen nodig.

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

De bloedrode stempels hebben de hoogste kwaliteit.

Genoemd: Het rode goud

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

In de keuken:

-Je gebruikt het voor sauzen

-Voor rijst- en visgerechten en desserts

-In Spanje kruiden ze er de paella mee

-In Italië de risotto.

-In Frankrijk de bouillabaisse.

Slide 9 - Slide

paella

Slide 10 - Slide

risotto met saffraan

Slide 11 - Slide

bouillabaisse

Slide 12 - Slide

Saffraan is bitter met een lekker aroma.

-De aroma doet aan honing denken.

-Van 1 draad saffraan, kun je 1 liter water diepgeel laten kleuren.

-Je kunt het ook fijngemalen krijgen.

Slide 13 - Slide

De mooie kleur.

Slide 14 - Slide

saffraan in poedervorm

Slide 15 - Slide

In de oudheid groeide het in Egypte en Griekenland.

- Het verspreidde aangename geuren op feestjes

-Cleopatra zou het in haar badwater doen

-De straten van Rome zouden ermee besprenkeld zijn als Nero de stad binnenkwam

Het zou geneeskrachtig zijn

-De soldaten deden het in hun kussen tegen een kater

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Een goedkoop alternatief:

Kurkuma of geelwortel

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Saffraan is een specerij en geen kruid

-Kruiden worden gemaakt van de groene delen van de plant (blaadjes en stelen)

-Specerijen worden gemaakt van bloemknoppen, meeldraden, zaadjes, vruchten, bast en wortelstok. Meestal komen ze uit tropische streken.

Slide 20 - Slide

kruiden

Slide 21 - Slide

specerijen

Slide 22 - Slide

Van welke plant komt saffraan?

Slide 23 - Open question

Waarom is saffraan zo duur?

Slide 24 - Open question

Waarvoor wordt saffraan gebruikt?

Slide 25 - Open question

De nieuwe Grej:

Ken jij een zonwering op 10 kilometer hoogte?

Slide 26 - Slide