GS/K lesweek 1

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

GS/K  

Gezonde Start Keukenvaardigheden

Lesweek  1

Studiejaar: 2023-2024

Leerdoelen van les 1:

Aan het einde van deze les kennen/weten jullie :

• Wie je docent is en hoe je je docent kunt benaderen
• Welke Modules van Thieme je gaat gebruiken voor GS/K
  
• Waar je de studiewijzer kunt vinden
  
• Hoe je het vak GS/K afrondt
• Welke  (keuken) regels er tijdens de les gelden in het praktijklokaal

Leerdoelen van de les:

• Je kunt toelichten wat de kenmerken zijn van een schoonmaakprotocol.
  
• Je kunt toelichten wat verstaan wordt onder de schoonmaakfrequentie.
  
• Je kunt toelichten in welke situaties je droog, klamvochtig en nat schoonmaakt.
  
• Je kunt toelichten in welke volgorde je schoonmaakt.
• Wat jouw rol als PW-er is binnen de Zorg voor de voeding op het Kinderdagverblijf

Voorstellen:

• Docent
• Benaderen via teams of
   E-mail

Digitale omgeving Traject:

Gezondheid en omgeving

Module 1: verantwoorde omgeving – hygiënische en gezonde omgeving – gezonde voeding

Module 1: verantwoorde omgeving - opgeruimde en schone omgeving - 3.3 schoonmaken + 3.6 afwassen

Pedagogisch medewerker kinderopvang

Module 1: werken met baby’s – zorgtaken bij baby’s – eten en drinken

Module 2: werken met peuters – zorgtaken bij peuters – eten en drinken

Module 3: werken op de BSO – zorgtaken op de BSO – eten en drinken

Studiewijzer 

Staat in Teams in het kanaal GS/K

Afronding GS-K

• In de studiewijzer staan praktijkopdrachten die uitgevoerd moeten worden in de keuken
• Bij geoorloofd afwezig zijn tijdens een les GS-K kun je deze opdracht aan het einde van de periode inhalen

Alle opdrachten uitgevoerd: Voldoende (7)

Niet alle opdrachten uitgevoerd: Onvoldoende (4)

Regels 

• Alleen waterdrinken tijdens de les
• Jassen hangen aan de kapstok 
• Mobiele telefoon is in de tas
• En dan nog de regels van de keuken.....

Regels in de keuken

In een keuken gelden nog meer regels....

Ga in tweetallen regels maken voor het werken in de keuken van een kinderopvang. Waar moeten de medewerkers rekening mee houden?

Loop ook eens door de keuken van dit lokaal... Wat kom je hier al allemaal tegen?

Op de laptop een worddocument maken

Eigen regels

Schrijf jullie regels op de gezamenlijke flipover

Komen ze overeen met de keukenregels van school?

Op de laptop een worddocument maken

3.3 Schoonmaken

Met schoonmaken bedoelen we het verwijderen van stof en vuil.

Schoonmaaktaken pedagogisch werkers

• Na het eten de tafel nat afnemen.
  
• Afvalbakken legen.
  
• Speelgoed schoonmaken.
  
• Knuffelbeesten en kussens wassen.

 Schoonmaakprotocol

In een schoonmaakprotocol staat welke schoonmaakhandelingen in welke volgorde uitgevoerd moeten worden.

Onderwerpen in een schoonmaakprotocol

• Schoonmaakmethoden: uitleg over de verschillende methoden
• 
  Aandachtspunten voor reinigen: tips waar je op moet letten 
• 
  Desinfecteren van materialen: technieken om besmetting te voorkomen
• 
  Schoonmaakschema: bevat de aanbevolen frequentie en schoonmaakmethode

 Hoe vaak?

• Dagelijkse 
  
  
• Tussendoor
  
  
• Eindschoonmaak

 Hoe?

• Droog schoonmaken
  
  
• Klamvochtig schoonmaken
  
  
• Nat schoonmaken

 Volgorde:

• Reinig altijd eerst droog of klam-vochtig, voordat je nat gaat reinigen.
  
• Werk van schoon naar vuil, als je met de vuile delen begint, maak je de schone delen juist vies.
• Werk van boven naar beneden.
  
• Werk hygiënisch. Neem geen bacteriën uit de wc mee naar de groepsruimte.
  
• Wissel zwaar en licht werk af en bewaar het lichtste werk voor het laatst.
  
• Wissel prettig en minder leuk werk af en bewaar het leukste voor het laatst.
  
• Controleer na afloop je werk.

 Afwassen:

• Wanneer je met de hand afwast, houd je de schone en vuile vaat strikt gescheiden. 
• Sterk vervuilde vaat spoel je voor en aangekoekte etensresten week je voor met handwarm water. 
• Je wast af met afwasmiddel en bij het afdrogen gebruik je een droge, schone theedoek. 

 Lesweek 1: En nu zelf:

• Haar in een staart
• Sieraden af
• Handschoenen aan bij lange nagels
• Per 2-3 tal naar een keukenblok
• Je hoort van de docent welk kastje je gaat schoonmaken

Terug naar het lokaal

Wat heb je geleerd?

Corvee dienst