Marineren

• Koken
• MBO
• Studiejaar 1

Marineren

Wat is een
marinade?

Een marinade is een mengsel van smaakstoffen, zoals kruiden, specerijen, wijn en azijn.

Je kunt allerlei verschillende producten marineren, in allerlei verschillende soorten marinades. 

Waarom zou je iets marineren?

Á la minute marinade

15 tot 30 minuten

in marinade

Droge marinade

Natte marinade

Zure vloeistof

+ kruiden

+ specerijen

Koud of warm

Smaak én malsheid

Tofu marineren