- Kruisbesmetting ---> besmetten van bereide producten met micro-organismen en rauwe producten
- Voedsel goed afdekken
- Geen warme en koude producten met elkaar mengn
- Materialen afwassen na gebruik rauwe producten
- Juiste snijplanken gebruiken
- Na besmetting ---> het opnieuw besmetten van een gaar product
- Voedselbesmetting ---> Micro-organismen waar je ziek van kan worden zijn terecht gekomen in voedsel
- Voedselinfectie ---> Eten van besmet voedsel met een veel aantal ziekmakende bacterieën
- koorts
- braken
- diarree
Hoe voorkom je een voedselinfectie? Je dient het voedsel goed te verhitten boven de 75 graden.