This lesson contains 49 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.
Lesson duration is: 120 min
Items in this lesson
Huishoudkunde
Vandaag op het menu :
- Tafelgewoonten
Cultuurgebonden
Om medische redenen
- Eenvoudige menu's samenstellen
De voedingsmiddelentabel
- De actieve voedingsdriehoek
Opbouw
Bedoeling
Smakelijk!
Klasgesprek
Slide 1 - Slide
1. Tafelgewoonten
Wat als een zorgvrager een andere cultuur of levensovertuiging heeft?
Slide 2 - Slide
Slide 3 - Slide
Slide 4 - Slide
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Slide
Welke factoren kunnen het voedingspatroon beïnvloeden?
Slide 7 - Mind map
Factoren die het voedingspatroon beïnvloeden
streek (landelijk of stedelijk)
land
opvoeding
levensomstandigheden
budget
leeftijd / situatie van de ZV
beschikbare tijd (buitenshuis werken, ploegenarbeid)
reclame en media
levensovertuiging
Slide 8 - Slide
DE
SLIMSTE
MENS
van onze klas!
Slide 9 - Slide
Wat weet je over de voeding van Moslims?
Slide 10 - Mind map
Cultuurgebonden / ideologie
MOSLIMS
eten geen varkensvlees
eten HALAL (ritueel geslachte dieren)
geen alcohol
Ramadam (enkel eten tussen zonsondergang en zonsopgang)
Veel olijfolie, gestoofde groenten en yoghurt
Slide 11 - Slide
DE
SLIMSTE
MENS
van onze klas!
Slide 12 - Slide
Joden eten enkel voeding die beantwoord aan hun spijswetten. Hoe heet men dit?
A
Halal eten
B
Ritueel eten
C
Koosjer eten
D
Spijseten
Slide 13 - Quiz
Joden : verboden VM zijn bloed, varkensvlees, paardenvlees, schaal- en schelpdieren, eieren van niet-koosjere dieren, vissen zonder schubben en de producten waarin ze verwerkt zijn.
Mogen zij vlees- en melkproducten samen verwerken?
A
Ja
B
Neen
C
Soms
Slide 14 - Quiz
Slide 15 - Video
Vegetarisch
Slide 16 - Slide
DE
SLIMSTE
MENS
van onze klas!
Slide 17 - Slide
Wat is de juiste definitie van vegetarisme?
A
Vegetarisme is alleen maar groenten eten.
B
Vegetarisme is geen vlees eten.
C
Vegetarisme bevat geen voedsel waarvoor dieren gedood moeten worden.
D
Vegetarisme bevat geen voedsel van gevogelte.
Slide 18 - Quiz
Wat is ovo-vegetarisme?
A
geen melkproducten maar wel eieren
B
geen melkproducten
C
geen eieren
D
geen producten waar eieren in zitten
Slide 19 - Quiz
Wat is lacto-vegetarisme?
A
wel melkproducten maar geen eieren of producten waar ei in zit
B
wel melkproducten maar vooral eieren
C
wel melkproducten maar geen schaaldieren
D
wel melkproducten en alleen gevogelte
Slide 20 - Quiz
Wat is ovo-lacto-vegetarisme?
A
Geen producten afkomstig van gedode dieren
B
Wel melkproducten en eieren maar geen producten afkomstig van gedode dieren
C
Geen melkproducten maar wel eieren
D
Wel melkproducten maar geen eieren of producten waar ei in zit
Slide 21 - Quiz
Omdat er in een vegetarische voeding geen dierlijke eiwitten gebruikt worden moet men kiezen voor plantaardige eiwitten en moet men vleesvervangers gaan gebruiken.
Welke vleesvervangers ken je?
Slide 22 - Open question
Plantaardige eiwitten
Sojaproducten, noten, granen en peulvruchten.
! opgelet !
Plantaardige eiwitten zijn van lagere kwaliteit, ze bevatten niet alle essentiële aminozuren in de juiste verhouding. Daarom moet je combineren!
Slide 23 - Slide
Veganisme
Geen dierlijke voedingsmiddelen en producten.
Geen vlees, vis, kaas, melk,...
Geen lederen schoenen, wollen kleding of bont.
Risico : tekort aan calcium, ijzer en VIT B.
Voorwaarde : enkel toe te laten indien evenwichtig opgesteld
Slide 24 - Slide
Slide 25 - Slide
Biologisch geteeld
Ecologische voeding
- geen chemische bestrijdingsmiddelen
- zuinige omgang met energie en grondstoffen
- Biogarantiekeurmerk
- Er is ook een Europees biolabel
Slide 26 - Slide
Om medische redenen
Slide 27 - Slide
Eenvoudige menu's samenstellen
De voedingsmiddelentabel
Slide 28 - Slide
Doel
Samenstelling van voedingsmiddelen + verbrandingswaarde / energiewaarde
Voedingsmiddelen
Alfabetisch per productgroep
Altijd per 100 gr
Energie
zowel in kilojoule (kJ) als in kilocalorieën (kcal)
Slide 29 - Slide
Slide 30 - Slide
Slide 31 - Slide
Slide 32 - Video
Eet jij gezond?
A
Ja
B
Neen
C
Soms
D
Nooit
Slide 33 - Quiz
Wat doe jij om gezond te eten?
Slide 34 - Open question
Welke tip(s) zou je aan iemand die gezond wilt leven geven?