Herhalen Voeding en vertering

Voeding en vertering
Herhalen BS 1-3
1 / 21
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo k, gLeerjaar 2

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Voeding en vertering
Herhalen BS 1-3

Slide 1 - Slide

Wat is het verschil tussen een voedingsmiddel en een voedingsstof?

Slide 2 - Open question

Wat zijn de zes voedingsstoffen?

Slide 3 - Mind map

Voedingsvezel

Slide 4 - Slide

Mineralen zijn reservestoffen.
A
Juist
B
Onjuist

Slide 5 - Quiz

Energiebehoefte, energieverbruik en grondstofwisseling

Slide 6 - Slide

Een man van 40 jaar heeft meer energie nodig dan een jongen van 18 jaar
A
Juist
B
Onjuist

Slide 7 - Quiz

Tot welk vak behoort prei?
A
Vak groen
B
Vak blauw
C
Vak geel
D
Vak oranje

Slide 8 - Quiz

Tot welk vak
behoort macaroni?
A
Vak roze
B
Vak geel
C
Vak oranje
D
vak groen

Slide 9 - Quiz

Tot welk vak behoort kaas?
A
Vak groen
B
Vak geel
C
Vak roze
D
Vak blauw

Slide 10 - Quiz

Iemand is bezig met een vermageringskuur. Hij wil voedingsmiddelen gebruiken die weinig energie leveren. Hij kan kiezen uit mager vlees, gekookt ei, komkommer, patat en tomaat.

Welke van deze voedingsmiddelen kan hij het beste kiezen om per 100 gram voedingsmiddel zo weinig mogelijk energie op te nemen?

A
Gekookt ei en patat
B
Komkommer en mager vlees.
C
Komkommer en tomaat
D
Mager vlees en gekookt ei

Slide 11 - Quiz

Welke voedingsstoffen worden opgeslagen in bepaalde delen van je lichaam?
A
Beschermende stoffen
B
Bouwstoffen
C
Brandstoffen
D
Reservestoffen

Slide 12 - Quiz

Welke stoffen die eigenlijk als bouwstof dienen, worden als brandstof gebruikt bij anorexia?
A
Eiwitten
B
Koolhydraten
C
Vetten
D
Vitamines+mineralen

Slide 13 - Quiz

Conserveermiddel toevoegen
Zuur, suiker en zout toevoegen. Door een te zure, 
te zoete of te zoute omgeving kunnen de
schimmels en bacteriën niet groeien. 


Koel bewaren
Invriezen (temperatuur onder de 0)
-> Schimmels en bacteriën groeien dan niet.
Of in de koelkast bewaren. -> schimmels en 
bacteriën groeien dan langzaam


Drogen
Zonder water kunnen bacteriën en 
schimmels niet groeien. Bij drogen wordt 
er (een deel van het) water onttrokken aan 
het voedsel. 
Luchtdicht verpakken
Zonder zuurstof kunnen schimmels en 
bacteriën niet leven. Voedsel wordt 
luchtdicht of vacuüm verpakt. Eerst wordt 
het voedsel verhit, zodat alle schimmels
en bacteriën gedood zijn. 



Pasteuriseren
Het voedsel wordt verhit tot 72 graden. Hierdoor gaan 
bijna alle bacteriën en schimmels dood. 



Steriliseren
Voedsel wordt verhit tot 130 graden. Hierdoor gaan
alle bacteriën en schimmels dood. 

Slide 14 - Slide

Welke zin omschrijft steriliseren het best?
A
Stoffen aan voedingsmiddelen toevoegen om ze aantrekkelijker te maken.
B
Sulfiet aan voedingsmiddelen omdat bacteriën en schimmels er niet tegen kunnen.
C
Voedingsmiddelen verhitten tot een temperatuur waarbij de meeste bacteriën en schimmels doodgaan
D
Voedingsmiddelen verhitten tot een temperatuur waarbij alle bacteriën en schimmels doodgaan.

Slide 15 - Quiz

Welke van de onderstaande zinnen is juist?
A
De verschijnselen van een salmonellabesmetting kunnen weken aanhouden
B
Door kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen kun je een voedselvergiftiging krijgen
C
Een besmetting met salmonella geeft klachten als diarree, buikpijn en koorts.
D
Meestal kun je zien of ruiken dat voedsel besmet is met salmonellabacteriën

Slide 16 - Quiz

Gideon en Anouk hebben een discussie over het conserveren van voedsel.
Gideon zegt: ‘Vlees kun je langer bewaren als je het invriest tot −4 °C.’
Anouk zegt: ‘Door voedsel vacuüm te verpakken kan er geen zuurstof bij, zodat bacteriën en schimmels zich niet kunnen voortplanten.’
Wie heeft of hebben er gelijk?

A
Alleen Gideon heeft gelijk
B
Alleen Anouk heeft gelijk
C
Gideon en Anouk hebben allebei gelijk
D
Geen van beiden heeft gelijk.

Slide 17 - Quiz

Jaap doet een zware krachttraining. Aan welke voedingsstof heeft hij vooral behoefte?
A
Brandstof
B
Bouwstof
C
Reservestof
D
Beschermende stof

Slide 18 - Quiz

Nadia is 15 jaar oud en sport een keer per week.
Teun is 14 jaar oud en voetbalt drie keer per week.
Wie verbruikt de meeste energie en waarom?

Slide 19 - Open question

Enkele voedingsmiddelen of voedingsstoffen zijn: eieren, mineralen, rijst, thee en vitamines.
Welk(e) hiervan is of welke zijn voedingsmiddelen?

Slide 20 - Open question

schijf van vijf
schijf van vijf                                                                                                       

Slide 21 - Slide